Немски коледен сладкиш

Немски коледен сладкиш 1024x577 Немски коледен сладкишНемски коледен сладкиш
Или Weinachtsstollen, но през моя поглед icon smile Немски коледен сладкиш

Продукти:

150 гр ръжено брашно
150 гр бяло брашно
4 с.л. бадемово брашно
1 ч.л. канела
1 ч.л. махлепи
6 с.л. пълноценна тръстикова захар
1 ч.л. млян галангал
2/3 ч.ч. ситно нарязани сливи, кайсии, фурми, червени боровинки
Ванилия
½ ч.ч. течно масло
½ ч.ч. прясно мляко
1 яйце
10 гр суха мая
Пудра захар

Приготвяне:

Маята се шупва с лъжица брашно, захар и малко хладко мляко. В купа се смесват всички сухи съставки, включително надробените сушени плодове (които лепнат и трудно се режат и отделят, се изплакват с вода, лепкавостта изчезва). Разбърква се добре, за да се разнесат съставките равномерно. Оформя се кладенче, в което се изливат яйцето, млякото, маслото, маята.

Замесва се меко тежко тесто. Увива се плътно, дори може да се сложи в чист плик. Оставя се на топло да удвои размера си. Премесва се леко отново и оформя като дебел плосък овал. След това една трета от него се прегъва върху останалата част. Покрива се и оставя да втаса втори път, близо до загряващата до 180°С фурна.

Пече се кротко около 1 час. Когато горната кора стане златиста, се покрива. Готовият коледен щолен се охлажда върху решетка. На следващия ден се поръсва с плътен слой пудра захар.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Немски коледен сладкиш

  1. TiKi says:

    Коледен сладкиш :) Но изцяло сглобен от мен, само визията е като на немския щолен. Въпреки импровизацията, резултатът беше една нежна, ароматна чудесия, която запази чара си с дни :)

Вашият отговор на TiKi Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− 2 = шест

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *