Нахутена питка
Продукти за 2 питки:
1 пълна ч.ч. нахутено брашно
5-6 с.л. олио (имах от гроздови семки)
1 до 1 ½ ч.ч. вода
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. сух джоджен
40 гр пармезан
Приготвяне:
Първо се смесват сухите съставки (включително пармезана), разбъркват се добре и след това, се размиват с водата и олиото. Трябва да се получи рядка каша с плътността на боза. Количеството вода се преценява според тази гъстота. Тестото се оставя да втаса за 1-2 часа, покрито с фолио.
Кръгла тавичка с незалепващо покритие (около 24-26 см широка) се намаслява и половината тесто се изсипва в нея. Разстила се равномерно. Може да се поръси с натрошено сирене.
Нахутената питка се пече около 20 мин на 220°С. Трябва да стане златиста по краищата и хрупкава. Поднася се топла с плочка сирене, мариновано в зехтин, червен пипер и любими подправки.