Мус от патладжани и сухи червености

 Мус от патладжани 2 1024x692 Мус от патладжани и сухи червеностиМус от патладжани и сухи червености

Продукти:

1 голям патладжан
½ скилидка чесън
5 сушени домата
2 сухи червени чушки
2 ч.л. майонеза
3 с.л. орехово олио
Сол и черен пипер на вкус
По 2 с.л. ситни копър, мащерка и магданоз (пресни)
По ½ ч.л. сухи магданоз, копър и див лук
1 щипка млян кориандър
1 шепа прясно печени орехи (без сол и без препичане)

Приготвяне:

Патладжанът се изпича във фурната без да се бели (в тава, постлана с хартия). Върти се няколко пъти по време на печенето. Когато сърцевината омекне, патладжанът се обелва и сипва в дълбока купа или буркан.

Сушените домати и чушките се накисват във гореща вода, за да омекнат. След това се прецеждат и пускат при патладжана. Водата се запазва. Към патладжана се добавят и всички останали съставки, както и 1-2 с.л. от запазената доматена вода. Всичко се пасира до гладкост. Ако мусът е много гъст, се добавя още малко доматена вода. Мусът се подправя със сол и черен пипер на вкус, както и с малко майонеза.

Мусът от патладжани и сухи червености се поднася с препечен хляб или доматена салата със сирене.

Мус от патладжани 681x1024 Мус от патладжани и сухи червености

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


1 + = шест

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *