Лешникови бисквити с кайсиево сладко

Лешникови бисквити с кайсиево сладко

Продукти:

1 ½ до 2 ч.ч. брашно
80 гр брашно от лешници
1 ч.л. бакпулвер
1 пакетче масло, размекнато (125 гр)
2-3 с.л. прясно мляко
200 гр захар
1 яйце
1 прахче ванилия
2 щипки смляно Тонка бобче
½ ч.л. махлепи

Сладко от кайсии (рецепта за домашно сладко)

Приготвяне:

В купа се разбиват мекото масло и захарта. Добавя се яйцето и се разбива, докато сместа го поеме. Налива се малко прясно мляко, без да се прекъсва разбиването.

Една по една се прибавят сухите съставки и ароматите, като се започне от лешниковото брашно (от домашно опечени, обелени и смлени лешници). Брашното се пресява с бакпулвера и се включва накрая. Омесва се гладко тесто, което се оставя да почине покрито 20-на минути (може и в хладилник).

Тестото се разточва върху лист хартия за печене до 5-6 мм дебелина. Изрязват се формички по желание, като в половината от бисквитите се изрязва и кръгче в средата. Подреждат се в широка тава, покрита с хартия за печене.

Пекат се до лека и равномерна златисто на 175°С. Тавата може да се завърти веднъж по време на печенето.  Когато са готови, се охлаждат напълно и се слепват две по две (горната бисквита с дупка) със сладко от кайсии (или друго налично). Съхраняват се в метална кутия за бисквити.

* Специалните подправки (махлепи и Тонка бобче) си купувам от магазин Бахарат. Магията на сладките се дължи на тях