Лайм тарта с черен шоколад

Лайм тарта с карамелени сърца и черен шоколад6 1024x681 Лайм тарта с черен шоколадЛайм тарта с черен шоколад
По списание Меню

Продукти:

300 гр какаови маслени бисквити (Еверест какао, например)
140 гр меко масло
1 с.л. глюкоза

4 жълтъка
400 гр подсладено кондензирано мляко
80 мл сок от лайм
Настърганата кора от 1 лайм
Есенция ром или 2 с.л. ром
75 гр черен шоколад
1-2 капки синя боя

Захар за карамелените сърца, колела лайм и шоколад за украса

Приготвяне:

Бисквитите се редуцират до трохи с блендер или в хаванче. Добавя се мекото масло и втъкава в тях. Сместа се споява с лъжица глюкоза. Ако нещо не е точно, стои сухо или твърде влажно, се добавят още бисквити или глюкоза. Форма за тарт или торта се тапицира с получената хомогенна смес. С притискане се оформя гладка основа и висок към 2 см борд.

Шоколадът се разтопява на слаб котлон. С него се намазва основата на тартата. Жълтъците се разбиват в купа с обикновена бъркалка. Налива се кондензираното мляко, след него и сокът от лайм. Сместа се ароматизира с есенция ром или 2 с.л. ром. Накрая се оцветява с боята (ако търсим зелен цвят, който да подсказва наличието на лайм в десерта). Кремът се излива в формата.

Лайм тартата се пече 30 минути на 160°С. Охлажда се напълно и прибира в хладилника за 1-2 часа или цяла нощ. Преди поднасянето, се украсява с оваляни в захар полумесеци от лайм, рисунки от шоколад и сърца от карамел. Последните се приготвят като 2-3 с.л. захар се карамелизират на слаб котлон. С лъжица или четка се оформят сърца (или друго) върху хартия за печене. Изчаква се да изстинат и полагат върху тартата.

Тартата се поднася след 20 минути престой извън хладилника.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

10 Responses to Лайм тарта с черен шоколад

  1. TiKi says:

    Честит Свети Валентин на всички :)

  2. Тики, чудесно се справяш, много е уютно при теб! :)

  3. TiKi says:

    Тази сцена я снимам три дена под ред!!! Дебна всеки небесен проблясък, всяко леко раздалечаване на сивите облаци :/ Едва днес, изведнъж измежду облаците проблесна за 2 минути! Улових го! Но битката е толкова изморителна :( За трети път сменям снимката тук. Вие предполагам не сте забелязали, но на мен ми грее в очите :)

  4. TiKi says:

    О, да :) Нямам търпение да дойдат дългите слънчеви дни, да е зелено навсякъде, да си скубя дребни цветчета и да ги назначавам за асистент-фотомодели :)

  5. TiKi says:

    Зори, не мога да се справя с коментарите в твоя сайт… Влязла съм в членския си профил и пак ми иска някакви профили тук и там, накрая не се получава… Подскажи, моля :)

  6. TiKi says:

    Мммм, линкът сигурно не е работел, защото бях в режим редакция на страницата… Сега си работи :) Ще пробвам пак да коментирам Агнес сладкиша на маминка ти :)

  7. Санди says:

    Много красиви снимки и интересни рецепти! Радвам се, че чрез Зори разбрах за блога ти. Много е уютно и приятно! Поздрави!

    • TiKi says:

      Санди, аз пък много се радвам, че ме намери, за да те открия и аз и да попадна в твоя свят :) Много ми харесва блога ти, ще те навестявам често :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


2 × = четиринайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *