Кюфтета от тиквички
Продукти:
400 гр тиквички
1 яйце
20 гр пармезан (или 50 гр сирене)
4 с.л. оризово брашно (или пшенично)
4 с.л. пшенично брашно
Сол и черен пипер
По 2 с.л. пресни магданоз и копър
1 щипка чесън на прах
4 с.л. гроздово олио
Приготвяне:
Тиквичката се измива, обелва и настъргва. С ръце се изстиква и премества в купа. Добавят се яйцето и олиото и се разбърква. Подправя се със сол, пипер, наситнени магданоз и копър, чесън и пармезан (или сирене). Лъжица по лъжица се слагат брашната, като след всяка се разбърква. Сместа трябва да е като за сладкиш, средно гъста.
С лъжица се оформя кръгла плоска купчинка върху покрита с хартия за печене тава. Кюфтетата се пекат до златисто на 200°С, отнема около 20 минути.
Кюфтетата от тиквички се поднасят топли с кисело мляко, разбито с малко сол, копър и чесън.