Крем супа от леща с праз и пармезан

Крем супа от леща с праз и пармезан 1024x680 Крем супа от леща с праз и пармезанКрем супа от леща с праз и пармезан

Продукти:

1 черпак лющена леща (към ½ ч.ч.)
1 стрък праз
½ патат
½ тиквичка
2 моркова
Черен пипер и сол
По 1 ч.л. сухи магданоз, целина, девесил, чубрица
По 1 щипка чесън на прах, индийско орехче и Piment d’Espelette
20 гр пармезан
1 с.л. гхи (или масло)
Орехово олио (или друго ароматно)

Приготвяне:

В тенджера се кипва към литър и половина вода. Всички зеленчуци се измиват и обелват. Нарязват се на едри парчета и пускат във врящата вода. Лещата се изплаква в цедка и добавя и тя. Когато отново заври, котлонът се намалява, и се супата похлупва. Малко по-късно, се добавят подправките.

Когато зеленчуците се сварят, се налива олиото и пуска пречистеното масло. Минута по-късно, тенджерата се сваля от котлона. Ароматизира се с пармезана и пасира до гладка консистенция.

Крем супата от леща с праз и пармезан се поднася топла, с крутони и купичка настърган пармезан, ако някой желае допълнително.

This entry was posted in Супи and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


две × 8 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *