Крем супа от кестени

Крем супа от кестени 1024x685 Крем супа от кестениКрем супа от кестени

Продукти:

1 голям буркан печени белени кестени (или към 600 гр сурови)
1 голям морков
По 1 ч.л. сухи лук, чесън, магданоз, целина, пащърнак
1 щипка куркума
1-2 с.л. петмез от фурми (опционално)
50 мл прясна сметана (опционално)
Черен пипер и сол
Масло

Приготвяне:

Ако супата се прави със сурови кестени, кората им се цепва на кръст откъм острия край, за да се сварят по-бързо. Покриват се с вода и се слагат да се варят. Когато цепнатината започне да се разширява, след около 20 минути, се прецеждат. Обелват се, като се премахва и тъмната обвивка.

Обелените кестени се пускат в тенджера с вряща вода. Добавят се обеленият морков и подправките. Супата се оставя покъкри 20 мин, докато се сварят морковите. Пуска се парче масло, наливат се петмезът и сметаната (ако се използват) и се пасира до гладко пюре.

Крем супата с кестени се поднася топла или със стайна температура. Може да се украси с един-два цели белени кестена.

This entry was posted in Супи and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


7 + = шестнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *