Крем супа от зеле и ориз
Продукти:
1 резен зеле (около 2 ч.ч.)
1 морков
1 картоф
1 к.ч. ориз (може и кафяв)
1 ч.л. сушен праз
½ ч.л. сушена целина
½ ч.л. ронена чубрица
½ ч.л. сух копър
½ ч.л. сух магданоз
1 к.л. едра морска сол
Черен пипер
1 с.л. масло
Приготвяне:
Зеленчуците се измиват, обелват, нарязват на едри късове и слагат в дълбока тенджера. Оризът се изплаква и добавя към тях (ако е кафяв, се кисне предварително във вода около 1 час, за да се свари по-добре). Заливат се с вряла вода и се варят на слаб огън до готовност.
Десетина минути след завирането се подправят със сол, целина, копър, праз, магданоз и чубрица.
Когато зеленчуците и оризът омекнат, супата се сваля от котлона, пуска се парчето масло и се пасира фино. Мелничката с пипер се завърта няколко пъти отгоре.
Крем супата от зеле и ориз се поднася топла с печени с масло хлебни кубчета.
Ах, тази пък супичка колко е ароматна, пухкава и сладникава! У дома я хапват с апетит и си мислят, че е от картофи и моркови… може би и захар
Зелето някак не се усеща въобще! 