Крекери с боза
Продукти:
2 ч.ч. брашно от спелта
1 ч.л. бакпулвер
150 мл боза (без консерванти и подсладители)
1 ч.л. сух риган
2 с.л. смлян лен
30 гр белени слънчогледови семки, начукани и леко запечени
6 с.л. гроздово олио
Хладка вода и ръжено брашно за доомесване
Приготвяне:
Брашното се пресява в купа. Разбърква се с останалите сухи съставки, включително семките. Добавят се течните и под ½ ч.ч. хладка вода. Замесва се меко тесто. Оставя се да почине малко.
Разточва се върху лист хартия за печене до бисквитена дебелина. Изрязват се форми по желание или просто квадратни крекери. Подреждат се в тава, надупчват се равномерно с вилица. Пекат се на 180*С към 20 мин. Охлаждат се напълно върху бамбукова постелка и прибират в плътна кутия (за да останат хрупкави до последно).
Поднасят се като коктейлни хапки, украсени според вкуса. Моите бяха с кубче Чедър, маслина, рулце краставица и мащерка. Или просто се хапват като здравословна закуска с чаша чай или айрян.