Котлети с вино и гъбки
Продукти:
400-500 гр свински котлет или плешка, без кост
1 ч.ч. бяло вино
1 шепа сушени манатарки
1 с.л. брашно
200 гр печурки или манатарки
Дафинов лист
Сол и черен пипер на вкус
Варен ориз и чедър за украса
Приготвяне:
Месото се измива и сотира за кратко в малко олио. Когато побелее, се залива с чашата бяло вино. Подправя се със сол, дафинов лист и черен пипер. Похлупва се и се оставя да се вари на тих огън 1 час. При нужда се долива гореща вода, колкото да покрива месото.
След това се добавят манатарките и пресните гъби, цели или на едри парчета. При нужда отново се долива вода. Задушаването се продължава с 30-40 минути, докато месото стане крехко. Сосът се сгъстява с 1 с.л. леко запечено брашно.
Котлетите с вино и гъбки се поднасят с варен ориз, който може дори да се оформи на цветенце с кръгче от чедър сирене.
Една от първите ми по-успешни снимки, горе-долу от миналия февруари
Жалко, че не се родих научена… сега нямаше да ми се налага да преснимам онези, които хич не си харесвам… 