Кокосов киш с карфиол и прошуто

Кокосов киш с карфиол и прошуто 1024x685 Кокосов киш с карфиол и прошутоКокосов киш с карфиол и прошуто

Продукти:

100 гр оризово брашно
50 гр брашно от лешници
70 гр ръжено брашно
60 гр кокосово масло
4-5 с.л. гроздово олио
1 яйце

½ ч.ч. замразен грах
200-300 гр розички карфиол
1 морков на кубчета
200 мл кокосова сметана
150 гр прясно козе сирене
По 1 щипка млени кориандър и индийско орехче
2-3 яйца
Пресни магданоз и копър
50 гр прошуто
1 ч.л. сух див лук
Черен пипер и сол

Приготвяне:

Сухите съставки за тестото се смесват старателно в купа. Добавят се кокосовото масло (разтопено) и олиото и сместа се прави на трохи. След това се споява с яйцето и евентуално малко вода. Трябва да се получи градко тесто. Разточва се върху лист хартия за печене до кръг с 2-3 см по-широк от съдината за киш. Разполага се в нея и притиска леко, за да приеме формата й. Излишното се изрязва. Тестото се надупчва с вилица и прибира в хладилника.

Карфиолът, грахът и морковът се бланшират за 15 мин в подсолена вода. След това се прецеждат. Сметаната от кокос се разбива до крем с козето сирене и яйцата. Ароматизира се с подправките, посолява се.

Зеленчуците се разпределят върху тестото. налива се кремът и заглажда. Късчета прошуто се потапят в сместа. Поръсва се финално с див лук и пипер.

Кишът се запича на 180°С до стегнатост на сместа и златистост на тестото. в моята фурна отне 70 мин. Но по-вероятно е да стане готов за 50 мин в нормална фурна.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


шест × = 30

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *