Кодрит кадир

Кодрит кадир

Продукт:

½ ч.ч. захар за карамелизиране

6 яйца
800 мл прясно мляко
½ ч.ч. захар
1 ванилия

100 гр захар
1 яйце
100 мл разтопено масло
100 мл прясно мляко
100 гр брашно
1 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:

Половин чаша захар се изсипва равномерно по дъното на вълниста форма за кекс (към 26 см горен диаметър и 1,8 литра вместимост). Слага се във фурната, загрята до 180°С да се карамелизира. Наблюдава се, за да не прегори. Щом захарта стане кехлибарена, формата се изважда.

Докато се карамелизира захарта, се приготвят двете смеси. В купа се разбиват яйцата със захарта до пухкав крем. Налива се постепенно млякото. Ароматизира се с ванилия.

В друга купа се разбива шоколадовата смес. Започва се отново от яйцето и захарта. След това се втъкава какаото, а след него се наливат с бъркане маслото и прясното мляко. Кексът се сгъстява с брашното и бакпулвера.

В съдинката с карамела се налива първо млечната смес. Какаовата смес се налива леко в нея. Обикаля се целият кръг на формата, за да се разпредели равномерно.

Сладкишът Кодрит кадир се пече на водна баня в 180-градусовата фурна около 50 минути. Охлажда се във водната баня, след което се прибира за 1 нощ в хладилника. Поднася се обърнат върху плато или голяма красива чиния.