Кисело мляко с кленов сироп и карамелизирани орехи

Кисело мляко с кленов сироп и карамелизирани орехи

Продукти за 2 порции:

300 гр козе кисело мляко (или овче, биволско)
3-4 с.л. кленов сироп
1 шепа орехи
1 с.л. нерафинирана захар
2 зарчета масло (колкото зарчета за табла)

Приготвяне:

Орехите се запичат за кратко на сух тиган. Котлонът трябва да е на някакво средно ниво, не много силен. Щом замиришат на печена ядка, се поръсват със захарта. Леко се овалват в нея, за да има достатъчно върху всеки орех. Когато захарта се разтопи и поеме към карамелизиране, се пуска маслото. Разбърква се добре с дървена лопатка. Готовите ядки се разпръскват върху парче хартия за печене или алуминиево фолио. Оставят се да изстинат.

В 2 купички се разпределя киселото мляко. Може да се разбие на крем, за да не пусне цвик. Полива се обилно с кленов сироп и поръсва с карамелизирани орехи. Поднася се веднага.