Качамак със сирене

Качамакът на дядо 1024x681 Качамак със сиренеКачамак със сирене
По рецепта на дядо :*

Продукти:

500 гр царевично брашно
1 ½ л вода
Сол и черен пипер на вкус
300 гр сирене
80 гр масло
Червен пипер

Приготвяне:

Водата се слага да заври в голяма тенджера. Посолява се. Цялото брашно се изсипва отгоре (с плонж) и не се пипа. Трябва да остане на повърхността. Само се правят няколко дупки с точилка, през които да излиза парата.

В този вид, се оставя да ври средно интензивно 90 мин. След това тенджерата се слага на плота или върху дъска на земята. Държи се здраво и сместа се разбърква с точилка енергично. Не трябва да остават бучки, а да започне да се отлепва от съда.

Качамакът се реди в широка правоъгълна тава. Половината от сместа се изсипва вътре и с намаслена лъжица се заглажда първият пласт. Напоява се добре с масло и се поръсва с ½-та от сиренето, натрошено. Следва втори пласт. Отново се намаслява и поръсва със сирене. Качамакът накрая се залива с леко сотиран в останалото масло червен пипер.

This entry was posted in Тестени and tagged , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− четири = 0

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *