Кафени бисквити
Продукти:
200 гр брашно
100 гр масло
1 с.л. фино смляно кафе
2 ч.л. смлян галангал
1 ч.л. канела
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
60 гр захар
5-6 с.л. петмез от фурми или друг
4-5 капки есенция ром или 1 с.л. ром
Приготвяне:
В купа се смесват всички сухи съставки. Разбъркват се добре. Добавя се маслото на кубчета и на ръка сместа се превръща в маслени трохи.
Налива се петмезът и ароматизира с ром. Омесва се тесто, плътно и нелепкаво.
Оформят се топчета колкото кюстендилска череша. Овалват се в кристална захар и редят на разстояние в застлана с хартия тава. Пекат се на 190°С между 15 и 18 мин.
Кафените бисквити се охлаждат върху решетка и дегустират. Съхраняват се в кутия за сладки.
Чудесни сладки Татянче. А какво е галангал?
Благодаря ти, Ани
Попадна ми преди време този галангал под форма на изсушен корен, след това и на прах. От семейството на джинджифила е, казват му „син джинджифил“. На вкус е по-мек от него, по-малко лют. Коренчетата пускам в чай, много са тонизиращи, а мления влагам в разни печива