Картофени парти хапки
Продукти:
200 гр брашно (смес ръжено и картофено)
1 среден варен картоф (към 250 гр)
45 гр масло
2 с.л. гроздово олио
По ½ ч.л. мащерка и чубрица
1 стрък прясна мащерка
1 ч.л. сол
Черен пипер
2 с.л. пармезан
Приготвяне
Свареният картоф се намачква с вилица и се смесва с маслото. Прави се на гладко пюре. Добавят се подправките и пармезанът. Отново се разбърква. Пресятото брашно се втъкава малко по малко, като дозирането става на око. Трябва да се получи меко и нелепнещо тесто.
Разточва се на тънка кора, от която се изрязват с формички бисквити. Подреждат се върху хартия за печене и се пекат на 180*С до златисто.
Вкусни са и само така за лека следобедна закуска, но може да се поднесат и като предястие, гарнирани с мус от авокадо, маслинова паста, песто или друго.