Картофена крем супа
Продукти:
700 гр картофи
250 гр моркови
Сол и черен пипер на вкус
20 гр масло
Добавки отвъд класиката:
2-3 с.л. фини овесени ядки
4-5 филии хляб
20 гр масло за крутоните
Приготвяне:
Зеленчуците се белят, нарязват на едри парчета и се пускат в средна тенджера с вряща подсолена вода (1 до 1,2 л вода). Варят се около 30 минути на тих огън. Към края се добавят овесените ядки (ако слагате) и супата се вари още 10 минути. След свалянето от котлона, се овкусява с масло и черен пипер.
За крутоните, фурната се загрява на 200°С. Филиите хляб се нарязват на кубчета и пренасят в тава с висок борд. Покриват се няколко тънки резена масло. Пекат се до златиста хрупкавост, като се разбъркват 2-3 пъти по време на печенето.
Картофената крем супа се пасира фино и се сервира гореща с шепа печени крутончета.
Когато бях малка, мама много често ми правеше тази уникална нежна крем супа от само първите съставки. Обичах да си пускам печените с масло хлебчета, да ги изчакам леко да омекнат и да ги спася с лапване
Цяла тавичка хлебчета можеше да отиде в тази игра! Напоследък често я правя с добавка на овесени ядки. Става много пухкава и идеална за зимните вечери 