Кантучини

Кантучини 1024x682 КантучиниКантучини
Вариация по сп. Меню

Продукти:

1 ½ ч.ч. бяло брашно
½ ч.ч. брашно от спелта
1 ч.ч. черно пшенично брашно
200 гр захар
¼ ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. амонячна сода
3 яйца
2 с.л. сироп от агаве
150 гр цели ядки (смес от бадеми, орехи, лешници)
150 гр сушени плодове (боровинки, сини сливи, кайсии)
2 с.л. коантро
½ ч.л. махлепи
½ ч.л. Fleur d’oranger
3-4 капки есенция портокалов крем

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до пухкав крем с миксер (поне 3 мин). Добавят се коантрото и сиропът и отново се завърта миксерът. Следват всички аромати и набухватели. Постепенно тестото се сгъстява с пресято брашно. Когато стане с гъстотата на кексово, се втъкават всички ядки и сушени плодове.

След това тестото се досгъстява и довежда до фаза подходящо за месене. Оставя се да почине малко. След това се разделя на 4 части, които се оформят на плоски салами, широки около 5-6 см и високи около 1,5-2 см. Подреждат се върху хартия за печене на разстояние. Пекат се до златисто и суха клечка.

След като се опекат, се оставят да изстинат. Тогава се нарязват на леко диагонални филии. Подреждат се легнали в тавата и запичат до първи признаци на загар и сухареста хрупкавост. След като изстинат, кантучините се съхраняват в кутия.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


7 − четири =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *