Домашна лютеница

Домашна лютеница 681x1024 Домашна лютеницаДомашна лютеница
По рецепта на баба

Доза: 18 бебешки бурканчета

Продукти:

5 кг червени чушки
3 кг домати
3 ½ ч.л. сол
300 мл олио
2 с.л. чубрица
100 гр захар
40 мл оцет

Приготвяне:

Чушките се пекат, белят, почистват от семките и мелят в месомелачка на средна дебелина накрайник. Доматите се белят и мелят като чушките.

Смесват се в дълбока и широка тенджера и се слагат да се варят на средно силен огън, като трябва да врат през цялото време. След около час се добавят оцета, захарта, солта.

Вари се, докато се изпече и сгъсти (решетестата лъжица, с която се бърка от време на време, трябва да оставя пътечка по дъното). Отнема около 2 часа.

На края се подправя с чубрицата и залива с нагорещеното олио. Хубаво се разбърква и се сваля от огъня. Докато е горещо, се пълнят предварително измитите буркани. Добре се набива вътре сместа – да няма мехури. Веднага се затварят с накиснатите във вода капачки (на винт).

Стерилизиране:

Редят се плътно в тенджера, върху парцал. Налива се вода, докато ги покрие с 1 см. Варят се 10 минути от момента на завирането.

This entry was posted in Предястия, Туршии and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Домашна лютеница

  1. Pingback: Бабината пица | cOOking TiKi

  2. Pingback: Зелева пица - cOOking TiKicOOking TiKi

  3. Pingback: Детски спомен - cOOking TiKicOOking TiKi

  4. Pingback: Селска лютеница - cOOking TiKicOOking TiKi

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× осем = 24

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *