Гърне с вълшебства

Гърне с вълшебства 2 1024x576 Гърне с вълшебстваГърне с вълшебства
Или пълнени патладжани със сирене и ядки

Продукти за 3 порции:

2 бели топчести патладжана
2 стръка пресен лук
1 настърган морков
3 едри гъби
По 3 стръка пресни мащерка и копър
40 гр стафиди
100 гр орехи
100 гр горгондзола или друго синьо
Сол и черен пипер
Олио и масло

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и в горната част, под дръжката, им се отрязва капак от 1 см дебелина. С лъжичка и ножче вътрешността им се издълбава. По преценка, може да се „обезгорчат” с посоляване и 15-минутно изцеждане и изплакване с вода. Иначе направо се посоляват, натриват се с олио от всички страни и се слагат да се пекат на 200*С върху хартия за печене. Омекват за около 20-30 мин.

Плънката междувременно се приготвя, като под капак се задушат морковът, лукът, издълбаното от патладжана и гъбките (ситно нарязани или настъргани). Овкусяват се с мащерка, копър, сол и черен пипер. На финала се ароматизират и със зарче масло. Извън котлона и след кратко охлаждане, се добавят към тази смес орехите и натрошената горгондзола.

 Гърне с вълшебства 3 1024x579 Гърне с вълшебства

С тази смес се пълнят патладжаните. Връщат се във фурната да се запекат до златисто.

Гърнето с вълшебства се поднася топло със свежа зелена салата.

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


8 − три =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *