Гулаш по унгарски

Унгарски гулаш 1024x685 Гулаш по унгарскиГулаш по унгарски

Продукти:

300 гр телешко месо
3-4 средни картофа
2 моркова
1 главa лук
1 червена чушка
1 малък корен пащърнак
1 домат
2 с.л. червен пипер
Няколко стръка целина, вързани с кухненски конец
6 с.л. олио
½ ч.л. кимион
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Месото и зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета, само лукът на ситно. Разбира се, зеленчуците се обелват преди надробяването. В тенджера се сотират месото и лукът в олиото (докато месото побелее напълно, а лукът стане прозрачен). Добавя се червеният пипер, след няколко секунди се налива ½ ч.ч. гореща вода. Тенджерата се похлупва и месото се задушава, докато водата се изпари. Ако се използва тенджера под налягане, се настройва на 30 мин.

След това се добавят останалите зеленчуци, налива се и малко мазнина, при нужда. Налива се около 1 ½ литра гореща вода. Подправя се на сол, пипер и кимион. Пуска се и букетът целина. Съдът се похлупва и гулашът се оставя да къкри на тих огън още 45-60 минути. Тенджера под налягане се натройва на 20 мин.

Гулашът по унгарски се поднася горещ, като целината се изважда.

This entry was posted in Супи and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 5 = трийсет пет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *