Гуакамоле с оризово-бадемова тортиля
Продукти:
1 едро зряло авокадо (или 2 по-малки)
1 скилидка чесън
1 с.л. ситен див лук
1 ч.л. сушен див лук
1 с.л. ситен магданоз
1 щипка млян кориандър
Сокът на ½ лимон
Сол и шарен пипер на вкус
½ малък домат
2-3 сушени домата
2-3 с.л. орехово олио
1 щипка сушен праз
Маслини, зеленко, оризово-бадемова тортиля (рецептата й), пушена сьомга за поднасяне
Приготвяне:
Авокадото се обелва и нарязва на кубчета. Пуска се в средна купа. Полива се с лимоновия сок и намачква с вилица. Подправя се с млян пипер, кориандър, сол, орехово олио. Разбърква се добре.
Доматът се нарязва много ситно, семето се отделя. Магданозът и дивият лук също се наситнят. Чесънът се пресова. Всичко се пуска при авокадото. Добавят се и останалите подправки. Разбърква се, заглажда, покрива с фолио и прибира в хладилника до поднасянето.
Хапва се с тортила от оризово-бадемови крекери. Може да се украси с пушена сьомга, стръкче мащерка, маслини.