Веган крем супа от броколи и фенел

Веган крем супа от броколи и фенел 1024x680 Веган крем супа от броколи и фенелВеган крем супа от броколи и фенел

Продукти:

500 гр броколи
3 средни моркова
1 глава фенел (малка)
Сол и черен пипер на вкус
3-4 с.л. тапиока топченца (или фини овесени ядки)
1 ч.л. зърна фенел
По 1 ч.л. сумак, девесил и целина
2 ч.л. сушен шалот (или лук)
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. лешниково олио

Приготвяне:

В тенджера се кипват към 1,5 литра вода. Посолява се. Морковите се обелват и нарязват на едри парчета. Фенелът се разделя на 4, а броколито се накъсва на розички. Пускат се във врящата вода. Щом заври отново, котлонът се намалява и тенджерата похлупва.

След десетина минути се добавят всички подправки и тапиоката (ако се ползват овесени ядки, се добавят в последните 5 минути). Супата се вари до готовност на зеленчуците, не повече от 25-30 минути.

Веган крем супа от броколи и фенел 2 1024x682 Веган крем супа от броколи и фенел

Котлонът се спира. Супата се ароматизира с кокосово масло и лешниково олио. Пасира се до гладкост. Поднася се гореща с предпочитани крутони или ядки (прясно опечени, без сол).

This entry was posted in Супи and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


3 − = едно

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *