Босилекови пилешки бутчета на барбекю
Продукти за 2 порции:
4 долни пилешки бутчета
Сол и черен пипер на вкус
1 скилидка чесън
2 стръка пресен естрагон
2 стръка пресен босилек
По 1 ч.л. сухи босилек, естрагон и магданоз
250 мл бира
За гарнитурата:
600 гр пресни картофи
3 с.л. зехтин
2 с.л. гхи или масло
По 1 ч.л. сухи магданоз и босилек
3 стръка босилек
Сол и черен пипер
1 скилидка чесън
1 плик за печене
Приготвяне:
Пилешките бутчета се натъркват със сол, черен пипер и сухи босилек, магданоз и естрагон. Чесънът се нарязва на тънки пръчици, които се мушкат тук-там в месото на бутчетата (с нож им се прави процеп). Така подправени, се слагат в купа и се заливат с бирата. Покриват се с листа пресен босилек и се оставят да се мариноват на спокойствие за една нощ в хладилника или поне за 3 часа.
Около 1 час преди поднасянето на ястието, се подготвят картофите. Измиват се и се обелват (по желание, може да се оставят с необелени предвид, че са пресни). Режат се на дебели колела (около 1 см). Пускат се в плика за печене. Поръсват се с всички подправки, масло и зехтин. Пускат се скилидката чесън и нарязаните на ивици листа босилек. Пликът се затваря с клипса, леко се раздрусва и намачква, за да се разнесат равномерно ароматите. След което се слага в тава, постлана с фолио. Картофите се пекат на 200°С в продължение на 45 минути.
На 20-тата минута от готвенето на картофите, се загрява барбекюто и бутчетата се поставят да се пекат. От време на време се обръщат. Може да се покрият с фолио към края, за да се сготвят добре и да запазят сочността си.
Когато са готови, пилешките бутчета се разпределят в 2 чинии и се поднасят горещи, с парченце масло отгоре и гарнитура от картофи.