Бадемов тарт с кайсии
Продукти:
200 гр брашно
40 гр смлени бадеми (печени и обелени)
120 гр масло
1 яйце
1 щипка сол
100 гр захар
2 яйца
150 гр захар
½ к.л. натурален екстракт от ванилия
120 гр смлени бадеми (печени и обелени)
200 мл кокосова сметана сметана
Зрели кайсии и филирани бадеми
Приготвяне:
От първата групичка продукти се прави сладко маслено тесто. Започва се от сухите съставки, които се правят на трохи с маслото (нарязано на кубчета). Работи се с топли ръце, като брашното и маслото се претриват през пръсти. Накрая се спояват с яйцето и, при нужда, с малко вода. Тестото се разточва до кръг по-голям с 3 см от формата за тарт (от 24 см). След това се пренася в съдинката и добре се притиска да изпълни дъното и стените й. Надупчва се с вилица. Прибира се в хладилника.
В купа се прави пухкав крем от яйцата и захарта. След това се налива кокосовата сметана и уплътнява с млените бадеми. Ароматизира се с ванилия. Тази смес се излива в тестото.
Измитите и нарязани на 1/2-нки кайсии се подреждат в млечната смес. Тартът се пече на 180°С около 50 минути. Може да се поръси с филирани бадеми за по-красиво.