Бадемови бисквити
Продукти:
2 ч.ч. брашно
170 гр меко масло
180 гр захар
1 яйце и 1 белтък
½ ч.л. канела
50 гр филирани бадеми
Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, след което се пуска мекото масло. С ръце съставките се притискат между пръстите, докато се получат маслени трохи. Тогава се добавят захарта и канелата. Накрая ронливата смес се споява с 1 яйце и малко водичка (при нужда). Замесва се гладко тесто, което за 20-ина минути се прибира в хладилника, ако е много меко.
Широка тава се покрива с хартия за печене. От тестото се оформят топчета колкото средна череша и се подреждат на разстояние в тавата. След това, се притискат с длан, докато станат плоски и кръгловати биквити. Намазват се с разбит белтък и поръсват с едра захар и филирани бадеми.
Пекат се на 180°С до златисто, около 10-15 минути.
Бадемовите бисквити се оставят да изстинат напълно преди поднасяне, като могат да се съхраняват до 1 месец в кутия за сладки и сухо помещение.