Бабината пица
Продукти:
2 ч.ч. брашно
1 яйце
1 ч.л. сол, щ. захар
½ пакет бакпулвер
½ ч.ч. олио
2 с.л. кисело мляко
Домашна лютеница (рецепта за бабината)
100 гр. сирене
150 г. настърган кашкавал
2 кренвирша от свинско месо
Ронена чубрица
Приготвяне:
От пресятото брашно с бакпулвера се прави кладенче. В средата му се пускат разбитото яйце, киселото мляко, солта, захарта, олиото. С добавка на малко хладка вода и допълнително брашно, колкото поеме, се замесва средно меко тесто. След това се разточва на правоъгълник (ако искаме да е точно като бабината пица) и се разполага на дъното на намаслена и набрашнена тава (логично със същата форма).
Тестото се намазва с малко олио. Отгоре се следват етажите – разстила се обилно лютеница, след това нарязани на кубчета сирене и кренвирши и накрая кашкавала. Най-отгоре се поръсва умерено с чубрица.
Пицата се пече на 200°С до познатата апетитна хрупкавост. Поднася се веднага.