Ароматно сладко от дюли

Ароматно сладко от дюли

Продукти:

1 кг настъргани дюли
400 гр захар

Ароматни допълнения:
3 стръка прясна мащерка
2 ч.л. мляна канела
1 дълга пръчка канела
1 шушулка ванилия
½ к.л. натурален екстракт от ванилия
½ настъргано бобче Тонка

Приготвяне:

Настърганите дюли се слагат да се варят със захарта. В началото се покриват, за да пуснат сок. При нужда се налива малко вода. След 10-ина минути се добавят всички аромати – остърганата шушулка ванилия, пръчката канела, както и мляната, но също така листенца прясна мащерка (без клонките) и пресни стружки Тонка.

Сладкото се вари, докато дюлите омекнат, а сиропът се сгъсти. Готовото сладко се разпределя в бурканчета (попарени, ако ще се консервират дълго и обърнати още врели за 1 нощ с капачките надолу). Канелата под формата на пръчка се изважда преди разпределянето му в буркани.

Ароматното сладко от дюли се съхранява в хладилник, след отваряне на буркана.