Салата от моркови с кленов сос
Продукти за 2 порции:
4-5 моркова
2 сладки ябълки
30 гр кедрови ядки или лешници
30 гр меко зряло сирене, тип Chaussée aux Moines, Гауда или кашкавал
Сол и гроздово олио на вкус
1 с.л. пресен копър
5 с.л. кисело мляко
10 мл сок от лимон или портокал
1 с.л. кленов сироп
Приготвяне:
Морковите и ябълките се измиват и обелват. Морковите се настъргват на ситно ренде, ябълката се нарязва на кубчета. Смесват се в купа, овкусяват се със сол и гроздово олио.
Отгоре се поръсват с кедрови ядки или едро счукани лешници. Ядките се запичат предварително за 3 мин в микровълнова фурна, върху чиния, на 700 вата, като на всеки 40 сек се спира и се разбъркват. По аромата се познава кога са готови. Времето е засечено за 100 грама ядки. По-малко количество се опича по-бързо.
В уред за дресинг или малък буркан се смесват киселото мляко, кленовият сироп и пресният сок. Разбиват се до гладкост. Салатата от моркови се поднася веднага, украсена с нещо зеленко и полята със кленовия сос.