Tag Archives: квасен хляб

Черен квасен хляб със смокини

Черен квасен хляб със смокини Продукти: 220 гр черно брашно 80 гр пълнозърнесто брашно 1 ч.л. сол 1 ч.л. кафява захар ½ ч.л. канела 2 с.л. мляно ленено семе 2 с.л. бирена мая на люспи 2 с.л. сусам 120 гр … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , , , , | 13 Comments

Квасени хлебчета с порто и босилек

Квасени хлебчета с порто и босилек Продукти за 3-4 хлебчета: 1 ч.ч. ръжено брашно 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно 3 с.л. пресен босилек (нарязан много ситно) 1 ч.л. сол 1 с.л. кафява захар 4 с.л. зехтин 1 щипка Piment d’Espelette (или … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , , , , | 4 Comments

Квасен хляб с пречистено масло и мед

Квасен хляб с пречистено масло и мед Продукти: ½ ч.ч. пълнозърнесто оризово брашно 1/3 ч.ч. брашно от кестени 1 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно 1 ч.л. сол 1 ч.л. канела 1 ч.л. млян галангал или джинджифил 3 с.л. млян лен 40 … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , | 2 Comments

Квасен хляб с лешници и плодове

Квасен хляб с лешници и плодове Продукти: 100 гр брашно от елда 130 гр пълнозърнесто пшенично брашно 5 гр сол 1 ч.л. кафява захар ½ ч.л. канела 20 гр млян лен 80 гр сурови лешници, цели 50 гр сушени кайсии … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , | 3 Comments

Квасен хляб със сушени чушки и домати

Квасен хляб със сушени чушки и домати Продукти: 300 гр смес от брашна (пълнозърнесто и елда) 2 с.л. млени сухи манатарки (смлени в кафемелачката) ½ ч.ч. наразани ситно сушени домати 2/3 ч.ч. домашен квас (рецепта) 1-2 нарязани ситно сухи червени … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , | Leave a comment

Царевичен хляб с квас и сушени кайсии

Царевичен хляб с квас и сушени кайсии Продукти: 1 ½ ч.ч. царевично брашно 10 сушени кайсии ½ до 2/3 ч.ч. хладка вода 1 щипка кардамон 1 щипка Piment d’Espelette 3 с.л. орехово олио 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 2/3 … Continue reading

Posted in Салати | Tagged , , | 2 Comments

Квасен хляб с моркови и сини сливи

Квасен хляб с моркови и сини сливи Продукти: 2 ч.ч. брашно (смес от спелта и пълнозърнеста пшеница) 1 ч.л. сол 2/3 ч.ч. домашен пшеничен квас (как да си направим) 1 ч.л. нерафинирана захар 2 шепи фини овесени ядки 3 с.л. … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , | 3 Comments

Квасен хляб с кестени

Квасен хляб с кестени Продукти: 350 гр смес от ръжено и пълнозърнесто пшенично брашно (1:1) 150 гр брашно от кестени 150 гр квас от ръжено брашно (насоки как да си направим квас) ½ ч.л. смлени сухи манатарки 1 ч.л. сол … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , | 1 Comment

Квасен хляб с гожи бери и лешници

 Квасен хляб с гожи бери и лешници Продукти: 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно от спелта 3 с.л. пшеничен зародиш 2 с.л. мляно ленено семе 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 2/3 ч.ч. домашен квас (насоки как да си направим) 1 пълна … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , | Leave a comment

Квасен хляб без месене

Квасен хляб без месене Продукти: 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно ½ ч.л. сол ½ ч.ч. домашен квас (рецепта) ½ ч.ч. хладка вода 2 с.л. рапично олио (или друго) Приготвяне: Брашното се пресява в дълбока купа. Добавя се солта. Разбърква се да … Continue reading

Posted in Тестени | Tagged , , , | Leave a comment