Lentilles au lait de coco et épices orientales

 Lentilles au lait de coco et épices orientales

Lentilles au lait de coco et épices orientales

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de lentilles vertes
1-2 échalotes
2-3 gousses d’ail
Huile et sel au goût
1 cc de paprika doux (avec 1 pincée de piment d’Espelette, option)
1 cc de curry
1 cc de cumin moulu
½ cc de cannelle
1 cc de curcuma
½ cc de fenugrec moulu
1 pincée de muscade
Poivre noir au goût
1 dose de safran
½ cc gingembre en poudre
200-300 ml de lait de coco

  Lentilles au lait de coco et épices orientales

Préparation:

Faire bouillir environ 1-1 ½ litre d’eau dans la bouilloire. Placer tous les ingrédients secs cités ci-dessus dans une casserole, ayant émincé les échalotes, fendu en deux les gousses d’ail et rincé soigneusement les lentilles dans une passoire.

Ensuite, verser le lait de coco et environ 1 litre d’eau bouillante. Laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps. Surveiller l’épaisseur du plat et si nécessaire, rajouter de l’eau chaude. Je le fais habituellement 1-2 fois.

Cuire pendant environ 30 minutes en rectifiant l’épaisseur du plat selon le goût. Ces lentilles au lait de coco sont très aromatiques, à déguster à température ambiante ou bien chaudes.

 Lentilles au lait de coco et épices orientales

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Moelleux au chocolat

 Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Ingrédients pour un moule rond de 20 cm:

75 g de beurre
3 gros œufs
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
75 g de farine
2 cuillères à soupe d’eau
½ cuillères à café de levure chimique

Pour le glaçage:

100 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe d’eau
30 g de beurre

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 cuillères à soupe d’eau. En dehors du feu, y incorporer le beurre jusqu’à consistence lisse.

Séparer les blancs et les jaunes d’oeuf. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à une crème mousseuse. Le batteur électrique peu faciliter le travail. Ensuite, ajouter le chocolat avec le beurre et la farine tamisée avec la levure chimique.

Monter les blancs en neige et soigneusement les mélanger aux jaunes.

Verser la pâte dans un moule à bord amovible de 20 cm de diamètre. Cuire le gâteau au chocolat à 160°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir sur une grille.