Шоколадов мус

 Шоколадов мус

Шоколадов мус
По рецепта и изпълнение на Филип icon smile Шоколадов мус

Продукти за 6-8 порции:

200 гр черен шоколад
6 яйца
1 пакетче ванилова захар или няколко капки ванилов екстракт

Приготвяне:

Белтъците се отделят от жълтъците. Шоколадът се разтопява на водна баня и извън нея, се разбърква усърдно с жълтъците и ванилията.

Белтъците се вдигат на твърд сняг с щипка сол, след което внимателно се втъкават в горната смес. Най-удобно е с шпатула.

Мусът се разпределя в 6 или 8 десертни купички (зависи колко сте лакоми и колко ще ги напълните), които се покриват с прозрачно фолио и прибират в хладилника за поне 2 часа.

Мусът се дегустира охладен.

Posted in Десерти | Tagged , , | 1 Comment

Бебешки чийзкейк

 Бебешки чийзкейк

Бебешки чийзкейк 18+
Тортата за 2-ия рожден ден на малката ни Йоана icon smile Бебешки чийзкейк

Продукти:

200 гр хрупкави бебешки бисквити (не от бишкотения тип) или обикновени бисквити
100 гр масло

600 гр fromage blanc*
250 мл кокосово мляко
200 гр бебешко пюре от каисии
8-10 сушени кайсии
18 гр желатин (или колкото е указано на вашата опаковка за близо 1 литър)

За украса:

Сушени кайсии
Кокосови стърготини
Някоя бебешка бисквита

* Можете да подмените със смес от 300 гр маслено кисело мляко (4,5 % масленост, без кисела жилка) и 300 гр крем сирене тип Филаделфия.

  Бебешки чийзкейк

Приготвяне:

В купа смесете счуканите бисквити и маслото. Работете с ръце, докато получите лепкави, равномерно намаслени трохи. С няколко бръмвания, можете да свършите това и в кухненския робот. Изсипете получената смес на дъното на 20-сантиметрова форма за торта със свалящ се борд. С притискане, разпределете по дъното на формата до равен слой. Приберете в хладилника.

В дълбока купа смесете животинските млечности, бебешкото пюре от кайсии и нарязаните сушени кайсии. Пасирайте до гладкост. Аз добавих и шепа сушени кайсии на парценца, да не е съвсем гладка сместа.

Накиснете желатина в 100 мл кокосово мляко. Като набъбне, разбъркайте добре с останалото кокосово мляко. Разтворете го на водна баня от вряла вода (не е нужно да ври на котлон). Смесете готовия желатин с кайсиевата част. Излейте всичко върху бисквитения блат. Охладете за поне 6 часа. Една нощ е винаги по-добре.

Преди да поднесете, украсете по желание. Аз го направих със слой от кокосови стърготини, бисквитка и сушени кайсии, както и малко неядливи елементи.

 Бебешки чийзкейк

Posted in Десерти | Tagged , , , | 1 Comment

Крем супа с две съставки

Крем супа с 2 съставки 2 1024x517 Крем супа с две съставки

Крем супа с две съставки

Продукти за 2 порции:

1 зеленчук (тиква, карфиол или броколи), към 600 мл обем на малки кубчета
1 вид зърнени ядки (овес, ръж, елда или готова смес от 5 зърна), 1 пълна шепа
1 с.л. масло
Сол на вкус (без, ако е за бебе)
Черен пипер (без, ако е за бебе)

Приготвяне:

Кипва се вода, а избраният зеленчук се нарязва на кубчета (колкото зарче за Генерал). Пуска се във врящата вода, която трябва да покрива зеленчука с около 1 см. Вари се на тих огън 10 минути, след което се добавят зърнените ядки и подправките. За версията броколи, обичам да слагам пресен джоджен, за версията карфиол, малко сушени лук и морков. А количеството зърнени ядки определя гъстотата на супата. Предпочитаме я по-плътна. Нагодете вашия вкус. Всичко се вари още 10 минути. Извън котлона, супата се ароматизира с масло.

Пасира се до гладкост и хапва топла с кротони или кубчета любимо сирене, например саламурено сирене, гауда, грюер, синьо сирене.

Крем супа с 2 съставки 1024x455 Крем супа с две съставкиП.П. Снимката правих за една хубава био бебешка кухня Ям Ям Био icon smile Крем супа с две съставки

Posted in Супи | Tagged , , , | 1 Comment

Бисквити с шоколад и орехи

Бисквити с шоколад и орехи 681x1024 Бисквити с шоколад и орехи

Бисквити с шоколад и орехи
По рецепта и изпълнение на Филип icon smile Бисквити с шоколад и орехи

Продукти:

50 гр меко масло
1 яйце
50 гр захар
1 пакет ванилова захар
150 гр брашно
½ к.л. сол
1 к.л. бакпулвер
100 гр накълцан черен шоколад (или шоколадови перли)
50 гр натрошени орехи

Приготвяне:

В купа се разбиват до гладкост маслото, захарта и ваниловата захар. Не е нужно да се ползва миксер. Постепенно се добавят брашното, солта и бакпулверът. Накрая орехите и шоколадът.

Широка тава се покрива с хартия за печене. С лъжичка се оформят топчета от сместа и редят в тавата, на разстояние едно от друго.

Сладките се пекат на 180°C около 10-12 минути или до златисто. Оставят се да изстинат върху решетка или бамбуково килимче.

Posted in Десерти | Tagged , , , , | 1 Comment

Тиха книжка Майк

 Тиха книжка Майк Тиха книжка Майк

Тиха книжка Майк

Подходяща за деца, в частност момченца над 3 години. Включва 1 главен герой, малък заяц на име Майк, както и 8 (или 10) занимателни сценки от неговото ежедневие и приключения. Детето може да го вкара в ролята на пожарникар, пират, медик, пациент, строителен работник. Всяка сцена си има тематичен тоалет. В обедната почивка, заетият заяц може да се метне на колата и да отиде да хапне хотдог. Много от елементите са активни (отварят се, затварят се, местят се).