Кокосова леща с ориенталски подправки

 Кокосова леща с ориенталски подправки

Кокосова леща с ориенталски подправки

Продукти:

1 ч.ч. зелена леща
1-2 глави лук (имах шалот)
2-3 скилидки чесън
Олио и сол на вкус
1 ч.л. сладък червен пипер (може към него и щипка лют)
1 ч.л. къри
1 ч.л. млян кимион
½ ч.л. канела
1 ч.л. куркума
½ ч.л. млян чимен
1 щипка индийско орехче
Черен пипер на вкус
1 доза шафран
½ ч.л. джинджифил на прах
200-300 мл кокосово мляко

  Кокосова леща с ориенталски подправки

Приготвяне:

Кипват се към 1 – 1 ½ л вода в кана. Отделно в тенджера се събират всички гореизброени сухи съставки, като лукът е нарязан ситно, скилидките чесън са разполовени, а лещата е изплакната старателно в цедка.

След което се наливат кокосовото мляко и около 1 л вода. Ястието се оставя да къкри на тих огън. От време на време се разбърква и проверява гъстотата. При нужда се долива вряла вода. Обикновено го правя 1-2 пъти.

Кокосовата леща се сварява за около 30 минути и гъстотата е на вкус. Ние я предпочитаме като яхния, с малко и сравнително гъст сос. Много е ароматна, както на стайна температура, така и топла.

 Кокосова леща с ориенталски подправки

Posted in Основни ястия, Постни ястия | Tagged , , | 1 Comment

Френска шоколадова торта

   Френска шоколадова торта

Френска шоколадова торта
Moelleux au chocolat

Продукти за форма от 20 см:

75 гр масло
3 големи яйца
100 гр черен шоколад
100 гр захар
75 гр брашно
2 с.л. вода
½ ч.л. бакпулвер

За глазурата:
100 гр черен шоколад
4 с.л. вода
30 гр масло

Приготвяне:

Шоколадът се разтапя на водна баня с 2 с.л. вода. Извън котлона, се разбърква с маслото до получаването на гладка смес.

Белтъците и жълтъците се отделят в 2 купи. Жълтъците се разбиват със захарта, докато се получи пухкав крем. Миксер върши добра работа. След това се добавят шоколадът с маслото и брашното, пресято с бакпулвера.

Белтъците се вдигат на сняг и втъкават внимателно в горната смес.

Тестото се изсипва във форма за торта с подвижно дъно. Шоколадовият сладкиш се пече на 160°С около 40 минути. След кратко охлаждане във формата, се вади от нея и сладкишът се поставя върху решетка, за да изстине напълно.

Тогава се приготвя шоколадовата глазура. Отново шоколадът се разтапя на водна баня, полят с 4 лъжици вода. Извън котлона се добавя маслото. Тортата се полива равномерно с получената гладка смес. Украсява се според вкуса.