Манджа Мечта

Манджа „Мечта”

  Манджа Мечта

Продукти:

4 средни картофа
2 домата (или 200 гр белени домати от консерва)
1-2 моркова
1 средна глава лук
2/3 чаша ориз (чаша от 160/180 мл)
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. ронена чубрица
1 ч.л. червен пипер
Олио

  Манджа Мечта

Приготвяне:

Лукът се нарязва ситно, а морковите, доматите и картофите се обелват и надробяват на кубчета (картофите на едри такива). В тенджера се наливат 4-6 с.л. олио и лукът се задушава за кратко под капак. След това се поръсва с червен пипер и щом замирише приятно, се добавят доматите. Следват останалите подправки, морковите и картофите. Наливат се 4 чаши вряла вода  (същата чаша, мерила ориза) и ястието се похлупва и оставя да къкри на тих огън.

След като се сготвят картофите, което си отнема към половин час, се добавя измитият ориз. Манджичката отново се оставя да покъкри спокойно. При нужда се долива малко вряла вода. Приятно е да има малко плътен сос, когато е готова, не да остане съвсем суха.

Поднася се топла, поръсена с наситнен магданоз.

 Манджа Мечта

Posted in Основни ястия, Постни ястия | Tagged , , , , , | 2 Comments

Кокосова леща с ориенталски подправки

 Кокосова леща с ориенталски подправки

Кокосова леща с ориенталски подправки

Продукти:

1 ч.ч. зелена леща
1-2 глави лук (имах шалот)
2-3 скилидки чесън
Олио и сол на вкус
1 ч.л. сладък червен пипер (може към него и щипка лют)
1 ч.л. къри
1 ч.л. млян кимион
½ ч.л. канела
1 ч.л. куркума
½ ч.л. млян чимен
1 щипка индийско орехче
Черен пипер на вкус
1 доза шафран
½ ч.л. джинджифил на прах
200-300 мл кокосово мляко

  Кокосова леща с ориенталски подправки

Приготвяне:

Кипват се към 1 – 1 ½ л вода в кана. Отделно в тенджера се събират всички гореизброени сухи съставки, като лукът е нарязан ситно, скилидките чесън са разполовени, а лещата е изплакната старателно в цедка.

След което се наливат кокосовото мляко и около 1 л вода. Ястието се оставя да къкри на тих огън. От време на време се разбърква и проверява гъстотата. При нужда се долива вряла вода. Обикновено го правя 1-2 пъти.

Кокосовата леща се сварява за около 30 минути и гъстотата е на вкус. Ние я предпочитаме като яхния, с малко и сравнително гъст сос. Много е ароматна, както на стайна температура, така и топла.

 Кокосова леща с ориенталски подправки

Posted in Основни ястия, Постни ястия | Tagged , , | 1 Comment

Френска шоколадова торта