Френски зимен кекс

 Френски зимен кекс

Френски зимен кекс Пен Д‘епис
Pain d’épices

Продукти за малка правоъгълна форма (към 11 на 20 см)

160 гр мед
160 гр брашно
60 гр масло
70 мл ябълков или портокалов сок
8 гр бакпулвер
1,5 ч.л. микс от подправка за Пен д‘епис*

* Фино смляна смес от канела, звездовиден анасон, кардамом, карамфил

  Френски зимен кекс

Приготвяне:

Маслото се разтапя в една съдинка, а в друга се загрява медът, докато стане течен.

След това медът се смесва със сока (ако е от кутия, най-добре е да е 100% плод) и маслото.

Пресятото брашно се разбърква добре с бакпулвера и подправката. Накрая сухата смес се добавя към течната и се разбърква до хомогенност.

Тестото се излива в намаслената правоъгълна форма за кекс (или малки формички) и пече около 1 час на 160 градуса. Поднася се напълно изстинал, дори е добре да се изчака до следващия ден, за да е по-наситен ароматът. В малките формички, обикновено атакуваме кекса далеч преди да изстине напълно. Чудесен е и така, неотлежал.

Добре е да се съхранява в плътна кутия, за да се съхранят мекотата и сочността на кекса.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Френски зимен кекс

  1. TiKi says:

    С настъпването на пролетта е крайно време да ви покажа с какво коледно лакомство ни гощаваше ежеседмично наш Филип :) Всъщност опитах предколедно да кача рецептата, но тогава сайтът не работеше нормално…

    Много характерен кекс за френската кухня, наричан буквално „Хляб с подправки“ или Пен д’Епис, приготвян навремето главно зимата и около коледа. В днешно време, разбира се, може да се купи по всяко време на годината, като много други неща, характерни принципно за конкретен празник.

    Да ви е сладко! Невероятно уханна благина!!! :)

Вашият отговор на TiKi Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× седем = 56

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *