Медена питка

Pitka Beni 769x1024 Медена питка

Медена питка
По рецепта и изпълнение на Бени icon smile Медена питка

Продукти:

300 мл топла вода
2 с.л. мед
4 с.л. олио
20 гр прясна мая
Бяло пшенично брашно (поема към 600-800 гр)

За намазване:

Олио
Сол
Няколко скилидки чесън (по желание)

 Pitka Beni 2 1024x768 Медена питка

Приготвяне:

В дълбока купа се изсипва топлата вода. В нея се разбърква маята, стрита преди това с пръсти. След това се добавят олиото и двете лъжици мед. Всичко се хомогенизира.

Постепенно се втъкава и пресято брашно. На порции, като след всяка се разбива интензивно до гладкост. Преминава се през течна каша, гъста каша, лепкаво тесто и накрая топка тесто, омотана около лъжицата.

Тогава тестото се изсипва на силно набрашнен плот и се меси активно поне 10 минути. Когато е гладко и меко, се разделя на 4 равни топки, а след това всяка от тях на още 4.

С намазнени ръце от всяка малка топчица се оформя фитил (към 15 см дълъг), който се връзва на халтав възел. И така с 16-те топки. Подреждат се на разстояние един от друг в намаслена тава (или покрита с хартия за печене). Бени използва правоъгълна тава около 21 на 32 см.

Питата се оставя да втаса, докато възелчетата изпълнят и ширината и височината на тавата. Бени го прави във фурната, като я включва на съвсем слабо и жонглира с отваряне на вратата й или изключването й за малко. Така втасва за няма 30 минути. След това (както питата си е във фурната) включва печката на 250 градуса до загряването й, а после намалява на 160 градуса.

Питата се пече до златисто и суха клечка. Още гореща се намазва с олио, в което са разбъркани малко сол и пресовани скилидки чесън.

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Медена питка

  1. TiKi says:

    Чудна питка ни спретна преди няколко дни моята дружка Бени (съкратено от Албена)!! И не само това, даже успя да приспи децата преди това! Цял следобед обикаляхме с количките да си разходим и изморим бебоците (Александра и Йоана), пък те не искаха да заспят. Накрая, докато купувах брашно и мая, Бени някак бе успяла да ги омае и нокаутира и двете едновременно! Просто не знам как успя! :)

    Това ни даде възможност спокойно да се отдадем на питкоправенето. Аз подавах каквото трябва, тя действаше :) За капак, топлата питка с малко масло и сирене… ммм… нямаше грешка!!! Всички си хапнахме… срамно много (както се изрази мама). Вчера пък с Йони я опитахме напоена със сусамово олио и шарена сол… Ох! И така е ненаситна…

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 3 = единайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *