Орехови дребни сладки

Орехови дребни сладки 1024x574 Орехови дребни сладки

Орехови дребни сладки
По рецепта на френска занаятчийница за орехово олио
В град Домера, област Овернь

Продукти:

250 гр пшенично брашно
125 гр масло
1 яйце
160 гр захар
½ ч.л. канела
½ пакет бакпулвер
80 гр брашно от орехи*

Приготвяне:

От пшеничното брашно, бакпулвера и маслото се правят маслени трохи. След това се втъкават захарта, канелата и брашното от орехи. При нужда се добавя и малко вода.

Замесва се твърдо тесто, което се оставя да почине 20 минути (на стайна температура). След това се разточва на кора с дебелина 4-5 мм. С формички се изрязват бисквити в предпочитана форма. Подреждат се в тава за печене, покрита с хартия за печене и пекат на 170°С до златисто. Отнема около 20 минути, но е добре да се наблюдават след 10-тата минута.

Оставят се да изстинат, преди да се дегустират. Съхраняват се добре и в кутия за сладки, и в хартиена кесийка.

  * В оригиналната рецепта се използва брашно от орехи, направено от остатъчния материал след производството на орехово олио. Занаятчийницата запазва кашата от смачкани орехи, изсушава я и разрохква до брашно. Полученият продукт ухае на прясно смлени орехи, пухкав е като брашно и е идеален за влагане в хляб и сладкиши. При липса на такова брашно (и аз нямам повече), просто се смилат орехи в чопър или кафемелачка. Но не мелете твърде дълго, че ще получите тахан! Все пак в този случай мазнините са си в ядката.

This entry was posted in Десерти and tagged , , . Bookmark the permalink.

22 Responses to Орехови дребни сладки

  1. TiKi says:

    Рецептата е на занаятчийница за орехово олио в Домера (както прочетохте), но не аз ходих там, затова не прилагам снимки от китното родно място на известния френски певец Жан Фера. Майката на Филип ми донесе торбичката с брашно от остатъчните млени орехи и рецептата на един лист. Давали я на всеки, закупил от него. Наистина се получиха много приятни, ароматни и хрупкави бисквитки. На всяко минаване покрай кутията отмъквахме по една и не след дълго свършиха… Ще трябва да смеля орехи и да повторя с тях, само да поизсъхнат, че още са много пресни :)

  2. Този Блогър защо не ми показва, че Тики е публикувала… Ама нищо де. ;)
    А аз май виждам Пандьо и Мечооо… А Томи някъде се е скрил, защото е малко срамежлив. ;) Чудни мечовци!
    Прегръдки, другарче!

    П.П. Малко не смогвам с врмето, но ще ти драсна тези дни.

    • TiKi says:

      Аз пък виждам Флокон и Джорджи ;)
      Всъщност направих и други фигурки, но само мечетата ме вдъхновиха да ги снимам :)
      Прегръдки, Герииииииии :)

  3. Candy says:

    Много са сладки мечетата! Поздрави!

  4. gogolina says:

    Да отидеш и да го наснимаш това китно място Тики ;)
    Дребните сладки са чудесни! Благодаря за рецептата с прегръдка :)
    Хубав и усмихнат октомври!

    • TiKi says:

      Някой ден ще отида, защото гледах по телевизията колко е красиво. Даваха филм за Жан Фера. Колко много негови песни е вдъхновило! :)
      Прегръдка и усмивка от мен, мила! :)

  5. gogolina says:

    Ха… ха … припомних си таблицата за умножение с тези твои припънки за да коментирам ;) Стана ми чак забавно :)

  6. Eva Toneva says:

    Прекрасни, кажи сега къде да търся орехово брашно?! ;)

    • TiKi says:

      Ми… вадиш орехите от шкафа и си смилаш фино ;) Аз така ще направя другия път. Но пък няма да се изненадам, ако има такова брашно в здравословните магазини у нас. Виждала съм сусамово, шипково, от тиквено семе… та орехово ли да няма?! :)
      Усмивка от мен :)

  7. Мъх says:

    Хей, Тики, ама много сладки човечета;) Ореховият вкус ми е най-любим на бисквитки, затова грабвам не една или две, а цяла шепа и бягам;) Поздрави от мен!

  8. Dani Dineva says:

    Много интересна рецепта и звучи доста лесна за приготвяне, Тики! Обичам всякакви бисквити с ядки. Стават много ароматни и вкусни.

  9. Ореховото олио е страхотно, та си представям какво ще е брашното от орехи. А за финото смилане на орехите, без да се увлажняват, трябва само да се добави в чопъра при ядките малко захар или галета преди да се смелят – те ще поемат влагата и така може да се продължи с меленето по-дълго.
    Бисквитките много ще ми харесат и на мен, Таня – всичко с орехи ми харесва, а щом има и масло, направо ще замъркам като коте. ;) )
    Поздрави и хубав ден!

    • TiKi says:

      Това за захарта е много идейно, подсказаха ми го и във фейсбук. Ще опитам при следващото им правене :)
      Усмивка от мен, Ирме :)

  10. Мира мон says:

    Танче,чудесни бисквитки,ЧУДЕСНИ!
    Толкова са симпатични,а и лесни.
    Само да попитам,след като се ползва орехово брашно-дали не може да се замени с много ситно смляни орехи,ако ли не ще опитам твоя вкусен вариант!

  11. Мира мон says:

    опс,сега видях,че има отговор и е мислено по темата.Извини ме,когато нещо ме впечатли бързам да споделя!

    • TiKi says:

      Да, винаги има и лесно домашно решение на купешките удобства. Точно днес си млях орехи за подобни на тези бисквитки :) Как ухае сега у дома! МММмммм! :)

  12. Мира мон says:

    Тики,ще ги пробвам в най-скоро време.Коледа е подходящ момент!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


девет × 6 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *