Рулца от праз с коприва и боб мунго

Рулца от праз с коприва и боб мунго 1 682x1024 Рулца от праз с коприва и боб мунго

Рулца от праз с коприва и боб мунго

Продукти:

2 стръка праз
1 купа от 2 л, пълна с копривени връхчета
1 ч.ч. сварен боб мунго
Олио или зехтин
6-10 сушени сини сливи (моите са от по-сочните, без костилки)
Индийско орехче, черен пипер и сух джоджен на вкус
2 пълни шепи ядки (имах бланширани фъстъци)
Сол

Настърган кашкавал или пармезан

 Рулца от праз с коприва и боб мунго 2 683x1024 Рулца от праз с коприва и боб мунго

Приготвяне:

Бобът Мунго се вари, като се залее с 3 пъти обема си вода. От завирането до готовността му минават към 30-35 минути на тих огън. Междувременно се посолява и подправя с 2 щипки сухи чубрица и джоджен, както и малко олио. Можете да сварите повече от необходимото и да го ядете отделно. Вкусен е и без други добавки.

Докато се вари, копривата се измива старателно, прецежда и листата й се отделят. Не е нужно да се режат. Празът се почиства от пера и коренчета и обелва внимателно. Първите 4 до 6 обелки се запазват за рулцата. Другото се надробява ситно.

 Рулца от праз с коприва и боб мунго 3 681x1024 Рулца от праз с коприва и боб мунго

В тенджера се загряват към 2-3 с.л. олио или зехтин. Празът се задушава под капак за 5-6 минути (докато омекне и замирише апетитно), след което се добавя копривата. Може да се налее малко вряла вода и още малко мазнина. Когато и копривата загуби обема си, се добавят свареният боб мунго, сините сливи (надробени), ядките и всички подправки. Ястието се готви така още 5-6 минути. След това се оставя да отдъхне покрито. Може да се поднесе и на този етап. Постно и съвсем вкусно топло ястие.

За самите рулца, обелките от праз се попарват в тава с вряла подсолена вода. След това се поставя малко плънка в единия край и навиват на руло. Подреждат се в подходяща тавичка. Намазват се с масло или олио и поръсват с пипер и настърган кашкавал. Запичат се за 10 минути във фурната на средно ниво на решетката и поднасят топли.

Рулца от праз с коприва и боб мунго 4 683x1024 Рулца от праз с коприва и боб мунго

TiKi says:

Нов поглед към копривата icon smile Рулца от праз с коприва и боб мунго Или поне аз така я погледнах вчера, в търсене на нещо интересно за ядене, пък и съобразено с хладилниковия състав. Хич не се разочаровах, даже напротив! И моят Свирчо хареса гозбичката. Дори си занесе от незавитата форма за обяд в работата. По повода, е имал много интересни реакции от колегите, като разбрали, че яде коприва! icon wink Рулца от праз с коприва и боб мунго Странно, но тук май не я ползват за ядене. Моята съседка също каза, че я коси и скубе, но не я яде… Даже ме попита на какво вкуси. Французите не знаят какво изпускат, нали?!

Обаче за първи път опитвам боб мунго. Привлече ми вниманието в магазина със симпатичния си зелен миниатюрен вид. Описът за бързото му варене окончателно ме подкупи. Много приятна находка! Леко вариво, с вкус и консистенция много напомнящи леща. Тоест, ако нямате мунго боб, сварете леща или нормален боб. Ястието пак ще е толкова вкусно и лесно icon smile Рулца от праз с коприва и боб мунго

Както казах и в рецептата, задушените зеленчуци са си много вкусни и без да се рулосват. Но пък така добиват и визуaлен чар, подсилен с малко разтопено сирене icon smile Рулца от праз с коприва и боб мунго

Да ви е сладко! Аз отивам да се радвам на яркото слънце и на либето, което сади картофи на двора icon smile Рулца от праз с коприва и боб мунго

This entry was posted in Основни ястия, Постни ястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

16 Responses to Рулца от праз с коприва и боб мунго

  1. Дано не е късно вече, но да го бутнеш твойто либе, да падне в браздата дето сади картофите, Таня! Така ще станат по-големи! ;) Ако се разсърди, кажи му че тук при нас това е обичай – по-едрите ги бутат за късмет и едрина на продукцията.
    Аз пък веднага отмъквам едно рулце и тичам да се скрия, да си го похапна на спокойствие. Изглежда божествено!
    Усмивки от мен!

    • TiKi says:

      Ех, закъсня, Ирме! Филип приключи със саденето и хукна на тенис :) Интересен обичай, не го бях чувала! Ама Филип не е много едър и картофите щяха да са много фиданчести така или иначе ;)
      Докато говоря, сдъвка ли си рулцето? Да ти дам още едно :)
      Усмивка и за теб, мила :)

  2. Eva Toneva says:

    Направо ме разби, Тики! Много вкусно звучи, а и изглежда също толкова красиви. Прегръдка! ;)

    • TiKi says:

      И аз се изненадах от резултата, Еви! Тотална импровизация беше. А това с праза ми хрумна, докато го белех… :) Прегръдка!

  3. Ина Петкова says:

    Еха, ама идея! Останаха ми два стръка праз, имам няколко сини сливи, коприва от село ще си донеса ( и то „био“!) :) , остава боба да заместя, но вече имам нещо на ум!
    Тики, благодарности за интересното предложение!
    Рулцата изглеждат фантастично!

  4. Импровизациите раждат гениалности, това е. :) И аз си открадвам едничко, да знаеш. :)
    Поздрави, Тики!

    • TiKi says:

      Определено се получават интересни неща, когато отпуснеш фантазията :) Кради и хапвай сладко!
      Усмивка, Гери :)

  5. Детелина says:

    Тази ти комбинация много ми харесва, всичките продукти ми допадат, другата седмица като си дойде щерка ми ще и я направя, та да има кой да оцени :) Айде пак мерсаж за идейката :* мнооу му завиждам на Свирчо ти да знай :)

    • TiKi says:

      Дети, така хубаво ме усмихна, точно като за лека нощ! Благодаря ти :) Гозбичката я хапнахме с кеф, тази вечер я дооблизахме. Простичко, пък толкова вкусничко! :)
      Да ви е сладко с детенце! Предполагам как пърхаш в момента! :)

  6. Таня says:

    Тики, умора нямаш, ама как ти идват такива хрумки. Представям си божествения вкус на тази гозбица и стомахът ми започва да стърже. Поздрави!

  7. Candy says:

    Винаги си тръгвам с усмивка от тук, Тики! Почеркът ти в оформянето на публикациите е уникален и много очарователен! Страхотни ролца, а французите нека не разбират за копривата, да има повече и за нас:) Шегувам се, наистина не знаят какво изпускат:) Прегръдки!

  8. krasi_mm says:

    Ех, Тики, пак ме изненада приятно! Ще се правят , няма как, само да намеря боб мунго….

    • TiKi says:

      Ако не си намериш боб мунго, сложи соя (което пак е боб мунго, понеже другото му име е Зелена соя) или сложи леща :)
      Лека и уютна вечер, Краси :)

  9. Диана says:

    Много хубава идея и вкусна рецепта, Тики,
    обичам коприва и това пролетен разкош е по мой вкус.
    Поздрави, усмихнати и цветни празнични дни.

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Диани :) Вярвам, че ще ти хареса, много леко и пролетно ястие! :)
      Усмивка от мен и красива Цветница утре :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− девет = 0

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *