Великденски шоколадово-бадемови мъфини

Великденски шоколадово бадемови мъфини 682x1024 Великденски шоколадово бадемови мъфини

Великденски шоколадово-бадемови мъфини

Продукти:

4 яйца
2/3 ч.ч. захар
200 гр кисело мляко (сложих fromage blanc от 3.2% масленост)
½ ч.ч. разтопено масло
100 гр черен шоколад
1-1 ½ ч.ч. брашно
1 пакет бакпулвер
5-6 капки есенция горчив бадем (или ½ настъргано бобче Тонка)

80 гр бял бадемов марципан
1 яйце
1 с.л. захар
Млени бадеми

100 гр бял шоколад
200 мл прясна сметана
55 гр пудра захар
1 доза ванилия

Приготвяне:

В купа се разбиват яйцата и захарта до пухкав крем. След това се добавят киселото мляко, маслото, разтопеният и леко охладен шоколад и брашното с бакпулвера. Получава се кексова смес със средна гъстота.

В отделна купа се пасират яйцето, захарта и бадемовият марципан. След това се сгъстяват с млени бадеми. Слагат се толкова, че да се получи мека паста.

Кексовата смес се разпределя в намаслени форми за мъфини, които се пълнят до ½-та височина. След това по средата се поставя чаена лъжица от бадемовата смес, оформена грубо до топче. Формите се допълват до 2/3 от височината си с тесто.

Мъфините се пекат на 175°С, докато клечка излезе суха от тях. Не повече от 25-30 минути. Оставят се да изстинат върху решетка.

За крема, белият шоколад се разтопява на водна баня и ароматизира с ванилия. Охлажда се. Отделно, прясната сметана (студена, в студена купа и бъркалка) се разбива до гъст крем. Постепенно се втъкава пудрата захар, докато се получат стегнати връхчета. Лъжица по лъжица се влючва и охладеният шоколад. Сместа се прибира в хладилника, докато стегне достатъчно, за да се шприцова. Може да отнеме до 1 час.

Междувременно, могат да се направят всякакви великденски фигурки от цветен бадемов марципан – яйца, кокошки, зайчета, пиленца, цветя и т.н.

Преди поднасяне, мъфините се украсяват с завинтка от бял шоколадов крем и забодени бадемови фигурки.

Великденски шоколадово бадемови мъфини 2 681x1024 Великденски шоколадово бадемови мъфини

ТiKi says:

Влизайте, влизайте! И днес зайци ще претичват през екрана ви! Но така се случи icon cool Великденски шоколадово бадемови мъфини

Опитах се да избера друга рецепта за днес, даже по-скоро солена или постна, но все на тази навирена опашка се връщах. Накрая се предадох… Казвайте какво да наливам, кафе или чай?! И коя част от дългоухия искате? Тази, дето си търси очилата или онази дето се опитва да ви види без тях?! icon wink Великденски шоколадово бадемови мъфини

От мен усмивка и пожелание за такава вечер icon smile Великденски шоколадово бадемови мъфини

 

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

30 Responses to Великденски шоколадово-бадемови мъфини

  1. Ама много чаровни дългоушковци, Тики!
    Ще хапна мъфин, с чай, bien sûr ;)

  2. Е, няма как да остана равнодушна, да знаеш… Взимам си това, което се опитва да види без очила. Ще му хапна купчинката отдолу, пък него ще си запазя – не ми дават сърце и душа да го нараня… Радвам се, че избра тази рецепта! Страхотно настроение носи, чудни са, чудни са зайковците. :)
    Прегръдки, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Усмишко :) Лапай кексчето! Пък ще ти дам от цветния бадемов марципан да си направиш телце към главата на зайчето, дето ще си запазиш :)
      Прегръдки, Герииии :)

      • Ще си кажа без бой… Аз имам още от твоя марципан, помниш ли? Използвала съм веднъж част от него за едни бонбони (бях направила марципанови топченца в сърцевината им, ама не снимах…). И все се чудя в какво да вмъкна останалото количество. Искам да е нещо хубаво и все не мога да намеря – за да не го похабя ей така… Май трябва да опитам със зайчетата. :)

  3. Христинка Христова says:

    Направо ми се иска този последния да го плесна по дупето. Така се е заровил в мъфините, че ще опоска и последната троха. Абе знаех си аз, че най-лакомните зайци са при тебе. Много ме развесели Тики, за което благодаря.

    • TiKi says:

      Действаме си взаимно развеселяващо! :) И аз се разхилих на твоето „плесвам по дупето“ :) :)
      Приятна вечер, мила :)

  4. Прекрасни зайчета, Таня! Аз се блазня това предното по петичките да погъделичкам, но едва ли ще си размърда дупето от гъдел ;) ))
    Ама пък мъфинче с удоволствие бих опустошила едно. Знам, че много ще ми хареса! Поне колкото наглед :)
    Усмивки и за тебе, мила! А утре още повече!

    • TiKi says:

      Ако го погъделичкаш, ще се смуши цялото в дупката си, като охлюв, пипнат по рогцата :)
      Черпи се, мила! Да ти е сладко и кексчето, и настроението, и вечерта!
      Усмивка :)

  5. Живка says:

    Тики,много сладурски тези зайчета,пък и вкусни мъфини с разкошен крем си завъртяла….
    Лека нощ от мен….

  6. Траяна says:

    Като истински са станали тези дългоуховци:) Не се и съмнявам колко са вкусни:)

  7. Eva Toneva says:

    Невероятна декорация си направила, Тики! Прекрасни, и на вид, и на вкус, сигурна съм. Прегръдка! ;)

  8. Таня says:

    Тики, на мен ми сложи кафенце, и ми дай и двете части. Възхищавам ти се на чувството за хумор и кулинарните ти умения. Прекрасен ден ти желая!

  9. Candy says:

    Ей, това опашатото зайче ми го дай насам:))) Страшна веселба е тук! Поздрави и усмихната вечер!

  10. Мъх says:

    хаха, как се е надупил само;) Много веселяшки, Тики! Тъкмо настроението ми беше паднало на пода и някакви хора го подритваха и тъпчеха. Накара ме да се наведа и да го вдигна;)

  11. TiKi says:

    Марте, няма да си даваш настроението на чужди хора да го подритват! Дай го на мен за мъничко да ти го оправя и после си го прибери :)
    Усмивка от мен и успешно разплитане на заплетеното!

  12. Роси says:

    Танче,присягам се мислено и ти открадвам ей това надупеното зайче,невероятно сладки са!Страхотна презентация,грабна ми окото,поздравления!Поздрави и хубав ден!

  13. Bety says:

    О, колко са сладурести! Много, много весели! И вкусни несъмнено!
    Поздравления и страхотен утрешен ден! То май станало вече новия ден!
    Усмивки, Тики!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 5 = трийсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *