Кокосова салата

Кокосова салата 682x1024 Кокосова салата

Кокосова салата
Веган и хранителна icon smile Кокосова салата

Продукти за 2 салати:

2 шепи фелд (или млад спанак)
¼ пресен кокосов орех
1 малка глава червено цвекло
2 с.л. дулсе флейкс (сушени водорасли на люспички) или пчелен прашец
1 шепа печени лешници

30 мл кокосово мляко
1 ч.л. соев сос
2 с.л. зехтин
1 с.л. пресен лимонов сок (опция)
Бял или черен пипер

 Кокосова салата 2 683x1024 Кокосова салата

Приготвяне:

Около 1 час по-рано се започва с цвеклото. Нарязва се на колела от 1 см дебелина (най-много), а след това на полумесеци. Разпръскват се върху тава за печене, на 1 слой по възможност. Пекат се към 20 минути на 200°С. Тогава се намазват със зехтин (с четка) и запичат за още 20 минути или докато омекнат. Оставят се да поизстинат.

Салатата се изплаква със студена вода и подсушава. Разпределя се в 2 чинии. Кокосовият орех се почиства от вътрешната си тъмна ципа и нарязва на тънки полумесеци, които се разпръскват върху салатата. Между тях се подреждат и лешниците и полумесеците печено цвекло. Салата се поръсва с флейкс от водорасли (трудно се намира, може и без него) или пчелен прашец, който също много й отива.

В купа се емулсират съставките за дресинга (лимонът е въпрос на вкус), който се излива върху кокосовите салати.

Кокосова салата 3 682x1024 Кокосова салата

This entry was posted in Салати and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

12 Responses to Кокосова салата

  1. TiKi says:

    Да започвам ли да си оправдавам салатката преди лавината от: „Какво! Кокос в салата!? Кокосово мляко в салата?!” или да я изчакам да отмине ;)

    Обаче е мнооого вкусна! Каквото и да си мислите! Зима е, все пак… Няма хубави краставички и домати, чушките не са свят, а голата зелена салата не ми е интересна. Добавям й каквото мога за дъвчене и каквото ми попадне, за да е по-сочна. Но тук добре уцелих нещатата. След като 3 пъти подред си я правихме и хапвахме сладко! Чак след това се сетих да я документирам! За по-арт ефект, не обелих кокоса, но вие си го белете. Тъмната люспа си е тричава :)

    Оставям ви да си ломотите по салатката ми, аз мисля да заключа вратата отвън и да си разходя тротинетката :P

  2. Аз пък мисля да те подкрепя, защото си умирам за кокос, а и за всякакви експерименти. Особено пък салатките – колкото повече, толкова повече. :)
    Така че успех, Тики, и да не си затворила вратата на въображението, ей. :)
    Прегръдки!

    • TiKi says:

      Мерси за подкрепата, Гери! :) Въображението ми си мисля, че и с вериги да го окова, пак ще си хвърчи :) И ти такава бъди! Най-забавно е така :)
      Прегръдки! :)

  3. Знам колко е 9 – 2! Ура!

    Какво ще ги правим сега тези пусти люспички? С какво да ги заменим, че да направим тази превъзходна салата? Че и пчелен прашец… Маймуна такава!

    • TiKi says:

      Виждаш ли, мила фея! Скоро всички таблици ще знаеш :)
      Ами който си няма люспички (т.е. всички освен мен…), ще сложат пчелен прашец. Пшеничен зародиш също много подхожда.
      Прегръдка! :)

  4. Алекс says:

    Ох и при нас е голяма трагедия с краставиците и доматите. Писна ми от айсберг и от марули, да ти кажа честно. Много ми харесва и това твое предложение! Обичам салати със сладки нотки. Даже сестра ми ми подари наскоро портокалов зехтин и си умирам да го използвам… Нещо се раздърдорих. :)
    Прекрасна салатка и снимки, както винаги. Усмивки, Тики! :)

    • TiKi says:

      Така е, Алекс, само зелена салата и кореноплодни, взех вече да избивам наляво и надясно и да слагам какво ли не около зелените листа, само салата да е :)
      Портокалов зехтин!? Не бях чувала. Сигурно е страшен гъдел! Много обичам портокали в салата и този зехтин сигурно ще е екстра!
      Усмивки и за теб, Алекс :)

  5. Bety says:

    Не знам каква лавина очакваш! От мен има лавина от ах, ох, йе, колко вкусно и искам още! Страхотни съчетания! Страхотно съчетани, ореховия вкус на фелд салатата и спанака като заместител, цвеклото и кокоса! На времето обичах подсолено прясно мляко, и всички се чудеха. Всички със захар, аз със сол. Сега често пия кокосовото така! Фантастичн е Тики тази салатка!!!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Бети! Не съм се сещала да слагам сол в млякото, ама аз и захар не слагах. Така си го пиех. Откак открих, обаче, кокосовото, се опитвам да не го слагам навсякъде, но определено полагам усилия за това! :)
      Усмихната вечер и слънчево утре, мила :)

  6. Eva Toneva says:

    Красота, от тези, от които не откъсваш очи! Искам да си намеря семена от фелд, много фотогенични малки листа, ама няма…. :( Прекрасен уикенд, Тики! :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Еви! :) Освен фотогенична, салатката беше и много приятна за хапване. А пък семенца от фелд мисля мога да ти намеря тук. След като така масово се яде, продава, сади, трябва да продават семена. Ще проуча и ще ти пусна е-майл :)
      Усмихнат уикенд и на теб, Еви! :)

      • Eva Toneva says:

        Благодаря ти, Тики! Много ме зарадва, да знаеш! Поради космичната цена за сноп аспержи на родния пазар, засадихме в двора на свекърва ми. Познай тази пролет дали няма да им се насладя. Прегръдка с пожелания за прекрасен уикенд! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× пет = 5

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *