Новогодишна питка с късмети

Новогодишна питка с късмети 680x1024 Новогодишна питка с късмети

Новогодишна питка с късмети

Продукти:

1 кг брашно
40 гр мая
250 мл хладко мляко
3 яйца
2 с.л. мед
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
6 с.л. олио

20 гр масло
100 гр сирене

 Новогодишна питка с късмети 2 1024x680 Новогодишна питка с късмети

Приготвяне:

Маята се размива с малко хладко мляко, 1 с.л. брашно, захарта и се оставя на топлo да шупне.

В купа или широка тава се прави кладенче от около 800 гр от брашното. В дупката се изсипват всички продукти (от първата група), включително и готовата мая. Замесва се гладко тесто, което се оставя да отдъхне за 1 час на топло, покрито с прозрачно фолио и кърпа.

Когато втаса, тестото се премесва отново с малко брашно и 2 топки колкото едър портокал и 3 колкото едра мандарина. От едната по-голяма топка се разточва кръг като за пица. Намазва се с разтопено масло и поръсва с натрошено сирене. Разрязва се на 8 парчета (пак като за пица). Всяко се навива на кифличка и поставя по външния кръг на тавата. С осемте кифлички се прави пълна обиколка. От другото голямо парче тесто се разточват 3 дълги фитила, които се сплитат на плитка. Готовата плитка се пренася в тавата и поставя по външната й обиколка. Късметите се мушкат тук-там в отделните елементи от хляба (паричка, копче, дренче, хартиени пожелания).

 Новогодишна питка с късмети 3 682x1024 Новогодишна питка с късмети

Две от малките топки се разточват на кръгъл тънък блат, намазват се с масло, покриват със сирене. Едната отново се оформя на кръгла питка и поставя в средата на тавата. Другата се нарязва на 8 триъгълни парчета, които се навиват на малки кифлички. Всяка се поставя между 2 големи кифлички (върху тях). Последната малка топка се разточва на 3 дълги фитила, които се сплитат на плитка. Последната се поставя в кръг около малката питка в средата.

Аранжираната новогодишна питка се покрива с кърпа и оставя да втаса на топло за още 30-50 минути. За по-бързо, тавичката с питката може да се постави върху тенджера с вряща вода. От парата, хлябът ще се надигне доста по-бързо (за 15-20 минути).

Фурната се загрява до 180°С и когато питката удвои обема си, се мушва във фурната. Преди това се намазва с разтопено масло. Питката се пече до златисто около 50-60 минути.

При изваждането й от фурната, бучка масло се разхожда по кората й. Изважда се от тавата и поставя върху решетка. Около 20 минути по-късно, се покрива плътно с кърпа.

 Новогодишна питка с късмети 4 1024x681 Новогодишна питка с късмети

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

23 Responses to Новогодишна питка с късмети

  1. TiKi says:

    Днес ви храня само с тестености и късмети :) Внимавайте, че снопчето, дето ви залепна за мъдреца, може да не е клисаво тесто, а олигавена хартийка!!! ;) Иди чети сега какво пише!… Преди ми се случваше и това. Сега увивам хартийките в парченца хартия за печене и излизат непокътнати! :)

    Тази новогодишна пита е най-зафинтената (от финт, не от винт), която съм правила досега! Дано се справите с визуализирането й при четенето, че няма как да снимам повреме на приготвянето. Това, признавам, улеснява възприятието. Но как омазана в мазнина и брашно до уши да пипам фотото?! А и независими апаратчици не се намират. Поне моите ме снимат само с клизми и едноседмична психологическа подготовка ;)

    Както и да е! Възползвам се да ви пожелая много весело и вкусно посрещане на новата година!!! Нека тя ви донесе много мир, любов, здраве и хармония! Живейте вдъхновени и усмихнати! Аз пък отивам да правя торта, защото на нас с Филип се падна да носим десерта на утрешното гости :) Защо ли?! :P

  2. Траяна says:

    Чудесна пита! Весело и на вас!

  3. Тики, от сърце ти желая да изтеглиш най-хубавото късметче. А аз ще ти пожелая да си здрава – всичко друго ще си постигнеш, убедена съм. :)
    Силно те прегръщам!

  4. raq says:

    Това е изкуство! Няма да се справя ,изглежда ми много трудно,но се радвам на
    уменията Ви и малко ВИ завиждам.Весели и светли празници!!!

    • TiKi says:

      Честита Нова Година, Рая :) Питката не беше трудна, за първи път правя такава зафинтена! Опитай по-смело! Вярвам, че ще се справиш! С мая е лесно, просто трябва да си търпелива, за да бухне добре :)

  5. Мария says:

    Честита Нова година, скъпа Тики!
    Нека има здраве и късмет…
    И смисъл….
    по много…
    И за всички!

    • TiKi says:

      Честита Нова година, Миме! Много топла, здрава, усмихната и вдъхновяваща година ти желая! Да я наситиш с хубави пътешествия и да ни разкажеш после :) Прегръдки!

  6. Ани says:

    Честита нова година Танче. Пожелавам ти да е много здрава, много нова във всяко отношение за теб, очарователна, изпълнена с пътешествия и вкусна храна. Бъди все така лъчезарна и успешна! Прегръдки. Чупвам си от пухкавата питка.

    • TiKi says:

      Честита Нова година и на теб, Ани!! Благодаря ти за хубавите пожелания, мила! И на теб и сладкото ти семейство желая да сте много здрави, усмихнати, влюбени, щастливи! Топла и вълшебна година ти желая :) Прегръдки!

  7. Zoki says:

    Bread is fantastic. Happy New Year to you and your family!!

  8. Диана says:

    Да е честита 2014, Тики –
    мирна, здрава и успешна, благодатна и щастлива,
    по – добра, по-щедра и вдъхновена!
    Чудесна пита, баница и всичките ти празнични предложения!

    • TiKi says:

      Честита Нова Година, Ди!!! Благодаря ти за топлите пожелания! И на теб желая да си много здрава, вдъхновена, щастлива и успешна! Усмихната и слънчева година!
      Прегръдки! :)

  9. Живка says:

    За много години!
    Питката е върхът!
    Поздрави!

    • TiKi says:

      За много години, Живе!!! Благодаря ти! Най-сърдечни пожелания за една топла, здрава и усмихната година!

  10. gogolina says:

    Питката ти мила, зафинтена или не … е прекрасна, като всичко което ни показваш :)
    Нека годината ти бъде преливаща от здраве, енергия, успехи, вдъхновение!
    Нека животът ти бъде приказка за любов и щастие!
    Нека дните ти бъдат слънчеви и усмихнати като теб самата!
    Честита Нова година Слънчево момиче!

    • TiKi says:

      Честита Нова година, мила Дани!! Страхотни пожелания от усмихната и блага душица! Благодаря ти! Отправям ги и към теб!!! Голяма прегръдка от мен! :) :*

  11. Bety says:

    Мила Тики,
    Честита Нова Година!
    Желая ти здраве и много усмивки! Обичай и бъди обичана! Винаги толкова слънчева и позитивна!
    Прегръдки!

  12. Да кажа аз и тук на моята сладурана – Честита Нова година! Ти си знаеш всичко, което искам да ти пожелая, нали? И ще се сбъдне, ще видиш!

    • TiKi says:

      И на теб пък ще ти кажа Честита Нова Година оттук!!! Пожеланията потретвам, почетвъртвам и попетвам! Знаеш си ги, мила моя фея :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− 2 = пет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *