Коледно предястие с яйчно песто

Коледно предястие с яйчно песто 1 1024x681 Коледно предястие с яйчно песто

Коледно предястие с яйчно песто

Продукти за 6 порции:

6 варени кокоши яйца
6 варени пъдпъдъчи яйца
Парче среден морков
Парче средно дебела краставица
2 ч.л. пастет леберкез
6 пера от пресен лук
Зрънца черен пипер (по-дребни)

1 връзка босилек
По 3-4 стръка магданоз и копър
10-12 листа спанак
2 скилидки чесън
30 гр прясно опечени и обелени лешници
2-3 с.л. настърган пармезан
Сол и черен пипер
Между 150 и 200 мл лек зехтин или олио

 Коледно предястие с яйчно песто 2 680x1024 Коледно предястие с яйчно песто

Приготвяне:

Първо се приготвя пестото, като за целта, всички съставки се събират във висок буркан с широко гърло. Смилат се с пасатор до гладък пастет. Налива се толкова зехтин, че да е получи гъсто песто, което да може да се шприцова. Бурканът се затваря и прибира в хладилника. Количеството е повече от необходимото. Останалото може да се хапва с нещо друго.

Варените яйца (и дребните, и едрите), се подрязват леко отдолу, за да могат да стоят изправени. Много внимателно се изгребват жълтъците от тях. Белтъците се оставят настрана, а жълтъците се намачкват с вилица и разбъркват в пестото. Леберкезът и той се разбърква с лъжица песто (в отделна купичка).

 Коледно предястие с яйчно песто 3 682x1024 Коледно предястие с яйчно песто

Предястието може да се поднесе по най-различни начини. Белтъците може да се разполовят и напълнят с яйчно или пастетно песто и малките „лодки” да се поставят върху големите. След това да се украсят с някакви зеленини. Може да направите и гъбки от напълнено голямо яйце с шапка от половин домат, нашарен с точки от крем сирене.

А може да се направят и симпатични снежни човеци. В този случай, пъдпъдъчите яйца се пълнят с пастет, смесен с песто, а кокошите с яйчно песто. Най-лесно е с пош или пликче за фризер с отрязано връхче. След това малките яйца се поставят върху големите, като се фиксират с клечка за зъби.

 Коледно предястие с яйчно песто 4 1024x682 Коледно предястие с яйчно песто

От малко и голямо колело краставица се правят шапки на снежните човеци, а от моркова се оформя нос. Зрънца черен пипер служат за копчета и очи, попарените пера лук, пък, за шал. За по-весело, може да им се направят метли от тънки клонки магданоз и клечки за зъби.

До поднасянето, предястието се държи в хладилника, в плътна кутия. Може да се направи няколко часа предварително.

Коледно предястие с яйчно песто 5 1024x681 Коледно предястие с яйчно песто

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Коледно предястие с яйчно песто

  1. TiKi says:

    Днес на това си играх, да си правя човечета, да ям изрезки от варени яйца и да облизвам песто пръсти :) Накрая, жал не жал, изядох един снежко. Събрал в себе си елементи, които много обичам, ясно си е, че ми беше много вкусно!!! :)

    По празниците, така можете да развеселите масата :) Сетих се, че преди много време бях правила и едни лесни пингвинчета. Лепнах ви и тяхната рецепта (предходна публикация). Снимката не ми е от любимите, но няма да я гледате критично. Тогава още не бях открила откъде да гледам гозбата и как да й светна със слънцето ;)

    Весело вдъхновяване от мен!! Между другото, снежковците можете да направите и с друг пълнеж, каквото имате в хладилника. Може да е руска салата, крем сирене с някакви подправки, хумус, някакъв гъст зеленчуково-сметанов мус и други подобни. Трябват ви само малко фантазия и време :)

  2. krasi_mm says:

    Жестоко! Завиждам ти за търпението да си играеш на склуптор:) Но резултатът е чудесен- ефектен и вкусен. Любимите ми продукти в едно:)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Краси :) Всъщност тук не се искаше особено търпение, защото снежковците се правят доста бързо. Особено, ако яйцата и пестото са приготвени от предната вечер :)

  3. Супер веселяци са тези сладури!

    • TiKi says:

      Толкова сладки, че ми беше жал да ги изям… Трябваше да разглобя единия и да му махна очите, за да мога да го изям… :)

  4. Тикиии, прекрасни, прекрасни, прекрасни! Очите ми останаха в тях, ама толкова да са сладки. Аз май не съм виждала по-усмихващи снежни човеци. И ще ги направя задължително! Миналата Нова година и аз разкрасих масата с маслинови пингвинчета, ето каква ще е изненадата за тази. Искрено ти благодаря!
    Ама това е да си имам вдъхновител! Прегръщам си те, Тикиии! :) ))

    • TiKi says:

      Усмишко, много се радвам, че ти харесаха :) Изненадай ги! Толкова са лесни!!! :) Освен, че се забавлявах да ги правя, после беше весело и докато ги снимам :)
      Прегръдка и за теб! :)

  5. Daniela Dikova-imova says:

    Усеща се вдъхновение и възторг! Красиво и забавно.

  6. Eva Toneva says:

    Нямам думи просто, невероятна идея, перфектно изпълнение и пленителни снимки. Вълшебница си, Тики! :)

    • TiKi says:

      Еви, много ти благодаря! Много мила и топла оценка! Беше ми забавно да си поиграя с тях, а накрая бяха и много вкусни :)

  7. miriams28 says:

    Тики,и тези приятелчета са страхотни.Браво!

  8. Is there any information about this subject in other languages?

  9. krasi_mm says:

    Оооо, Тики, специална рецепта за предстоящите празници. Страхотни сладури са! И щом има песто , каквото и да е,и моите сладури ще я харесат.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− три = 2

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *