Картофен омлет

Картофен омлет 1024x681 Картофен омлет

Картофен омлет
По рецепта на дядо Томи

Продукти:

300-350 гр картофи (около 3 средни)
½ глава лук
Сол и черен пипер
2-3 с.л. олио
4 яйца

50 мл прясно мляко

Приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, не по-големи от лешник. Олиото се загрява в тиган с незалепващо покритие и сваляща се дръжка (около 24-26 см в диаметър). Добавят се картофите и разбъркват. Котлонът се намалява, а тиганът похлупва. С често разбъркване, картофите се задушават така, докато омекнат и позлатят. Тогава се слага лукът, нарязан на ивици. Сотират се заедно 1 минута.

Яйцата се разбиват в купа с млякото, посоляват и подправят с черен пипер. Изливат се равномерно върху картофите и лука. Тиганът се похлупва и омлетът се пече така, докато стегне и се позлати отдолу. Междувременно, фурната се загрява на грил функция. Решетката й се премества на средно или горно ниво (зависи колко ви е голяма фурната). Готовият отдолу омлет за допича под грила около 4-5 минути.

Поднася се веднага, допълнен от предпочитана салата.

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Картофен омлет

  1. TiKi says:

    Както си дробях един картоф на кубчета за супа, се сетих за тази уникална гозба на дядо (всъщност, поредната уникална негова гозба). Прегладняла след учебния ден, се прибирах с тежката чанта, а на масата дядо спретнал голяма салата от домати, нарязал топъл ръчен хляб и подхвърля ароматния омлет в тигана (не го довършваше във фурната, по простата причина, че тя нямаше грил функция, говорим за печка Чайка от 60-те години, все пак). Не знам защо баба не ми се вписва в този спомен. Сигурно е била по приятелки на гости ;)
    Много ароматен, лесен и хранителен омлет. Може да нахрани четирима, ако не са с твърде голяма вместимост :) :)

  2. Хех, това ме усмихна „Може да нахрани четирима, ако не са с твърде голяма вместимост :) :)
    Тики, Тики! Ама дядо ти май е имал, без да знае, испански гастрономически познания. :)
    Страхотен омлет, много ми напомня на испанската тортиля. Да ти е сладко, вдъхновителке! И винаги да си спомняш с усмивка тези мили спомени. :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Гери :) Спомням си с усмивка за тях, наистина (макар, че ужасно ми липсват).
      Не готвеха сложно, но пък винаги толкова вкусно. Така и с този омлет, лесничък, домашен, спасяващ, когато хладилникът не прелива от материал. Сигурна съм, че всяка страна си има подобна версия на омлет, не само Испания :)
      Хубава вечер, Усмишко :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


2 × = шест

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *