Фунийки с мус от спанак и тахан

Тази седмица съм на гости в блога на една симпатична и талантлива съименничка, Таня от Tanja’s Cooking Corner icon smile Фунийки с мус от спанак и тахан Избрах солено предястие с така любимото ми песто напоследък (поредна версия) icon smile Фунийки с мус от спанак и тахан . Да ви е сладко!

Фунийки с мус от спанак и тахан 1024x680 Фунийки с мус от спанак и тахан

Фунийки с мус от спанак и тахан

Продукти:

1 ч.ч. брашно от лупина (или нахут, друго)
½ ч.л. сода
½ ч.л. сол
1 ч.л. сух риган
4 с.л. зехтин

50 гр листа спанак
30 гр пресни копър, босилек, магданоз (общо)
½ ч.л. сол
Черен пипер
По 1 ч.л. асефатида и чимен
35 гр сусамов тахан (1 с.л.)
50 мл рапично олио или зехтин

Приготвяне:

В купа се смесват всички сухи съставки. Разбъркват се добре, за да се разнесат равномерно съставките и да се разрохка сместа. Постепенно се наливат зехтинът и към ½ ч.ч. вода. Последната се дозира малко по малко. Трябва да се получи топка твърдо тесто, което не иска повече брашно, за да се меси (освен първоначално вложеното).

Готовото тесто се оставя да почине 30 минути. След това се разточва на тънка кора, която се нарязва на лентички от 15-18 мм широчина. Всяка лентичка се увива спираловидно около метална фунийка. Пече се до златисто на 180*С. Готовата тестена фунийка се оставя да отдъхне на спокойствие, докато се опекат всичките.

За муса, всички съставки се събират във висок буркан с широко гърло. Смилат се с пасатор до гладък пастет. Наливат се толкова вода и зехтин, че да е получи гъст мус, който да може да се шприцова. Бурканът се затваря и прибира в хладилника.

Преди поднасяне, мусът се слага в шприц или пликче, чийто връх се изрязва. Фунийките се пълнят с мус и подреждат върху плато или широка чиния. Поднасят се като акомпанимент към аперитив или предястие.

Фунийки с мус от спанак и тахан 2 680x1024 Фунийки с мус от спанак и тахан

This entry was posted in Предястия and tagged , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Фунийки с мус от спанак и тахан

  1. TiKi says:

    Поради интернетски технически причини, Тики потъна вдън земя цели 6 дена Вече си мислех, че Интернет няма почва у нас, особено след като и компютърът на Филип „гръмна“ снощи. За пореден път се убедих, че неща се поправят с проба-грешка и ровичкане из менютата, а не с четене на ръководства (последното не ни помогна с нищо, въпреки, че трима се изредихме да го четем и да следваме плътно напътствията му). Не знам как видях някаква логическа връзка между едно „А“ на гръмналия компютър и едно „Б“ в нет-настройките, но когато ги съединих (много общо и мъгляво казано), системата изведнъж проработи! Почувствах се толкова ИнТеЛигЕнтНа!! ;)
    Следователно, аз пак съм тук!!! И денят започна с откритието, че Таня е публикувала рецептата, която й изпратих миналия месец :) Преди време попаднах в нейното кътче и много ми допадна. Вече е в списъка на дамите-кулинарки, които посещавам редовно :)

  2. Тези фунийки не са за изпускане и си открадвам веднага… няколко! :) А аз мислех, че се разхождаш из френските градинки и нивя с пилето и мама… Но определено все проверявах блога, а то няма ни вест, ни кост от Тики. И ето, че цъфна, ама точно цъфна като цвете отново. Добре си дошла!
    Поздрави и усмивки, Тикиии! :) ))

    • TiKi says:

      Усмишко пак ме усмихна :) :)
      Точно такива неща се случват около мен, градинки, разходки, кратки пътешествия. Мама случи на чудно време :) Но тъй като все пак трябва да си храня
      „любимците“, готвя и снимам (на бегом…) :)
      Поздрави и прегръдки и за теб, Гери :)

  3. Роси says:

    Блогът на Таня е великолепен и е чест да бъдеш гост в него,поздравления за прекрасната рецепта и снимки!Поздрави на слънчевата ти домакиня!

  4. tanja says:

    I would like to thank you for being such a wonderful guest on my blog, Tiki, and for sharing such delicious recipe with my readers! It was such a pleasure!!
    Поздрави :-)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 7 = шестнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *