Френски лешников сладкиш

Френски лешников сладкиш 681x1024 Френски лешников сладкиш

Френски лешников сладкиш
Gâteau creusois ¨

Продукти:

4 белтъка (на стайна температура)
100 гр брашно
100 гр смлени лешници (печени и небелени)
200 гр захар
125 гр меко масло
1 пакет ванилена захар

 Френски лешников сладкиш 2 681x1024 Френски лешников сладкиш

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180*С. В купа се смесват сухите съставки – захарта, брашното, лешниците (смлени с люспите до грис-подобна смес, ползвах кафемелачка), ванилената захар. Разбъркват се добре. Добавя се мекото масло, което се интегрира старателно, до получаването на равномерно намаслени трохи. Може да се използва миксер.

Белтъците се вдигат на твърд сняг със щипка сол. Много внимателно се втъкават в горната смес с дървена или силиконова лопатка.

Тестото се изсипва в намаслена форма за торта със свалящ се борд, 26 сантиметрова. Заглажда се и се мушва във фурната. Пече се между 25 и 30 минути. С клечка и лек натиск върху сладкиша се проверява готовността му.

Френският лешников сладкиш се оставя да изстине, след което се изважда от формата и поднася, нарязан като торта или на пасти.

 Френски лешников сладкиш 3 682x1024 Френски лешников сладкиш




¨ Френската рецепта за Гато Крезоа е от областта Ла Крез, открита случайно в манастира Crocq, записана върху пергамент. Счита се, че датира от XV век.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Френски лешников сладкиш

  1. TiKi says:

    Много нежен сладкиш с дъх на масло и ядки, който направих преди 1-2 месеца. Той беше първото нещо, което дегустираха възрастните съседи до нас. Те, като прелетните птици, дойдоха, когато се стопли времето и ни поканиха на обяд. Как само грейна Жан (така се казва дядото), като разбра какво се крие под кърпата в тавата! Оказа се, че съм попаднала от раз на любим негов десерт! И като човек хапвал от него много пъти през живота си, каза че е точно както трябва! :) :)
    Признавам, че не съм пипала и размествала нищо в рецептата :)

  2. traiana says:

    Разкошен! Щом е с лешници,пу! за мен:)

  3. Полина Василева says:

    Имах останали малко лешници в шкафчето и реших да се разтърся за рецепта,в която да ги вложа.Попаднах на този лешников сладкиш….най-вкусния сладкиш,който някога съм яла!Стана превъзходен!Благодаря много за рецептата,която ще е част от менюто на моето семейство за напред.

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Поли! Много се радвам, че ви е харесал и споделяш! Усмихна ме :)
      И на нашия съсед се оказа любим сладкиш. Не знаех, но го изненадах приятно, когато се появих с тавата у тях (поканиха ни на гости). Наистина е хубав!
      Хубава и усмихната година ти желая :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


шест − 5 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *