Пълнени чушки с агнешко и спанак

Пълнени чушки с агнешко и спанак 1024x680 Пълнени чушки с агнешко и спанак

Пълнени чушки с агнешко и спанак

Продукти:

400 гр агнешко
1 морков
½ връзка спанак
По ½ връзка пресен лук и магданоз
½ ч.ч. арабски кус-кус (средно зърно)
Олио и масло
Сол и черен пипер
1 доза шафран
По ½ ч.л. сухи чесън и целина
1 щипка млян кориандър
½ ч.л. чимен
4 жълти чушки, тип камби (или каквито имате)

Пълнени чушки с агнешко и спанак 2 680x1024 Пълнени чушки с агнешко и спанак

Приготвяне:

Месото се измива и накълцва много ситно (може да се смели и на кайма). Морковът и лукът се обелват и надробяват ситно. Същото се случва и с всички зеленини.

В тенджера с капак се загрява малко олио. Всичко надробено се задушава под капак в нея, като се започва от месото и лука. Следват морковите и зеленишките. Добавят се подправките. Когато зеленият обем намалее, а месото е полуготово, тенджерата се сваля от котлона. Парче масло се оставя да се стопи в нея. Кус-кусът се поръсва отгоре равномерно, след което всичко се залива с ½ чаша вряла вода. Тенджерата се похлупва и оставя така 10 минути, докато набъбне кус-кусът. Накрая, се разбърква старателно със зеленчуците и месото под него.

Жълтите чушки се лишават от ¼ от височината си, като отрязаното капаче се запазва. Почистват се от семето. Пълнят се с връх с плънката. Подреждат се в дълбока тава. Капачето им се поставя обратно. В тавата се налива 1 чаша вряла вода, която се подправя с малко сол и някои от подправките (да се получи нещо като бульон). Обилно се полива с олио.

Пълнените чушки се слагат да се пекат на 200°С около 40-50 минути (при мен отне 80 минути, но фурничката ми е бавна). От време на време се поливат с бульона си. Поднасят се топли, но не горещи.

Пълнени чушки с агнешко и спанак 3 681x1024 Пълнени чушки с агнешко и спанак

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

3 Responses to Пълнени чушки с агнешко и спанак

  1. TiKi says:

    Свежо, жълто, лятно :) Освен, че нахраниха очите със слънчевата си осанка, чушките сладко ни и нагостиха! Добре, че си водих записки, защото нямах някакъв конкретен план с какво да ги напълня. Дробих каквото ми попадна, пък се оказаха много мъркащо вкусни! :) Имам и двама „свидетели“, които споделиха мнението ми! ;)
    Хубава вечер от мен и да ви е сладко :)

    • miriams28 says:

      Ей,слънчице!!!
      Агнешко не обичам,но ми напълни душата :) )
      поздрави

      • TiKi says:

        Агнешкото е специфично месо, да. И аз не обичах, докато дядо не направи на един Великден печена плешка с плънка :) Оттогава го харесвам или поне няма как да ми омръзне с 1-2 хапвания годишно :)
        Хубава вечер, Миме :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


осем × = 64

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *