Малинов пай с кокос

Аз и миналата седмица бях на гостииииииииии!!! icon smile Малинов пай с кокос icon smile Малинов пай с кокос icon smile Малинов пай с кокос И то на много приятно гости при една симпатична и мила Мария в деня на имения й ден! Много задушевно и домашно ми е в нейния свят и обичам да се отбивам, като видя, че е „замесила“ нова чудесия icon smile Малинов пай с кокос Кътчето й се казва: „На гости в моята кухня„, което напълно съвпада с усещането ми, когато съм „при нея“ icon smile Малинов пай с кокос   За празника й я нагостих виртуално с този малинов пай.

Малинов пай с кокос1 687x1024 Малинов пай с кокос

Малинов пай с кокос

Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 яйце
130 гр масло
3 с.л. захар

25 гр смлени кокосови стърготини
2-3 капки есенция кокос
4 с.л. брашно
2 яйца
2 с.л. масло
4-5 с.л. захар
400 мл прясно мляко
1 с.л. амаро
300 гр малини

Приготвяне:

Брашното и маслото се правят на трохи с ръце. Добавят се захарта и яйцето. Омесва се гладко нелепкаво тесто (може да се добави и студена вода при нужда). Отделя се малка топка от тестото. Останалото се разстила на голям кръг, с 3 см по-широк от формата за пай. Прибира се в хладилника заедно с хартията, върху която е разточен.

В тенджера се разбиват брашното, кокосът, захарта, яйцата и млякото до гладкост. Слагат се на котлона да се варят. Бърка се почти непрекъснато. При първи признаци на стягане, се налива амарото, есенцията и се пуска маслото. Бъркането продължава по-интензивно, докато кремът стегне.

Тестото се разстила по дъното и стените на съдинката за пай. Притиска се до пълно сливане с нея. Излишното се изрязва. Дъното се надупчва с вилица. Отгоре се изсипва леко охладения крем. Разстила се равномерно. Ако остане крем, се разлива в купички за хапване като отделен десерт.

Върху пая се разстилат плътно малини, разбъркани с 1-2 с.л. захар. Останалата топка тесто се разточва на тънък кръг и нарязва на ленти. Прибира се в камерата за кратко. Щом стегне, лентите се разполагат красиво върху пая. Може да се изрежат и няколко фигурки.

Малиновият пай се пече на 180°С около 45-50 минути. Нарязва се чак, когато изстине напълно.

Малинов пай с кокос 2 685x1024 Малинов пай с кокос

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

23 Responses to Малинов пай с кокос

  1. Тики, и тук да кажа, че паят ти е прекрасен, прекрасен… Ще си отрежа парченце, да знаеш, за ваше здраве. Всичко добро ви желая – и на теб, и на Мими! :) Чудесна гостенка си е избрала тя.
    А аз искам да ти се похваля, че правих огретен по твоята рецепта – ред картофено пюре, яйца със сирене, чубричка и отгоре кашкавал. Получи се прекрасно ястие, всичко беше идеално. Само ми липсва нещо вдъхновение, та не снимах… Но пак ще го приготвя и ще покажа резултата! Благодаря, че сподели рецепта и се отзова, вдъхновителке! Сърдечни и усмихнати поздрави от мен! :) ))

    • TiKi says:

      Мерсиииии, Гери :) :*
      Този огретен с пюрето, който ти сглобих в крачка, направих и аз :) Търсех нещо бързо и вкусно за „мишоците“ си (сещай се мама и Филип) и си спомних за него. Само подмених картофите с патати за гъдел (аз обаче го снимах :Р). Мнооооооого се хареса! :)
      Слънчев ден, Усмивке :)

  2. gogolina says:

    Разкошен е Тики !
    Не мога да откъсна поглед от снимките ти :)

  3. miriams28 says:

    Благодаря ти отново за гостито :)
    прегръдки

  4. traiana says:

    Разкошен и уханен е станал!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Траяна :) Наистина беше много хубав. Както винаги раздадох наляво и надясно и всички бяха много доволни :)

  5. Lady says:

    А яйцата кога се слагат в крема?
    Започнах да правя пая и внезапно осъзнах, че имам 2 излишни яйца!
    Ако ми отговорите бързичко ще е чудесно , ако не – ще импровизирам някак пък дано се получи

    • TiKi says:

      Привет :) Пак съм проспала нещо в описа… Яйцата се разбъркват в крема още преди да се свари. Всичко разбивам на сурово и тогава варя. Така ми е най-лесно :) Дано не си ме чакала и вече да хапвате сладко от пая :)

  6. галитооо says:

    а колко време вриш пая Тики :) :) :)

  7. галитооо says:

    сместа за пая де :D

    • TiKi says:

      Привет, Гали :)
      Не съм засичала, ама докато се загрее стабилно млякото и брашното се сготви и стегне до гъсто кремче, сигурно минават 10-15 минути. На мен лично все ми се вижда дълго, защото трябва да стоя вързана до печката и да бъркам… Ама пък не трябва да мърдаш оттам, защото брашното изведнъж набъбва и не бъркаш ли, стават едни буци, да не ти обяснявам… че и залепват на дъното на тенджерата…
      Усмивка! :)

  8. галитооо says:

    а може ли вместо този пълнеж да сложа сладко от малини :) усмивка:)

  9. галитооо says:

    <3

  10. галитооо says:

    имали значение че е студено
    :)

  11. галитооо says:

    понеже реших да направя изненада на мама

  12. галитооо says:

    и също трябва ли да намажа тавата с олио и брашно :D усмииииивкиииии :D

    • TiKi says:

      Много хубава идея :) И аз обичам да изненадвам мама. За тавата, мацни я и набрашни. Но ако имаш хартия за печене, ще е по-лесно :) По-лесно се вади паят и тавата не е така намърляна ;)

  13. галитооо says:

    тенкс надявам се че ще стане наистина вкусен :) и то многооо ;)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− четири = 3

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *