Огретен с банани за готвене

Огретен с банани за готвене 2 682x1024 Огретен с банани за готвене

Огретен с банани за готвене

Продукти:

2 банана за готвене (максимално узрели, за да не са много нишестени)
1-2 с.л. пречистено масло (гхи)
Сол и черен пипер
3 с.л. оризово брашно
300-350 мл кокосово мляко
1 щипка индийско орехче

Настърган кашкавал за поръсване

 Огретен с банани за готвене 680x1024 Огретен с банани за готвенеНа снимката – два банана за готвене, които са още „зелени“. Трябва да се изчака да покафенеят като презрял нормален банан, за да са готови. За целта просто се държат извън хладилник няколко дена icon smile Огретен с банани за готвене

Приготвяне:

Оризовото брашно се разбива с кокосовото мляко в тенджерка. Загрява се постепенно на котлона и вари кротко, докато се сгъсти до консистенция сос бешамел. Разбърква се непрекъснато. С допълнително кокосово мляко се регулира гъстотата. Сосът се посолява, подправя с черен пипер и индийско орехче. Накрая се ароматизира с лъжица масло (гхи).

Бананите за готвене се обелват и нарязват на колела от 1 см. Бланшират се за 5 минути в подсолена вода. Прецеждат се.

В малка керамична съдина за огретен се разстила половината от бешамела. Отгоре се подреждат половината колела банани (при мен се получиха 2 етажа по 16 колела). Следват нов слой сос и банани. Вторият ред банани леко се притиска надолу, за да потънат малко в соса. Поръсват се обилно с кашкавал.

Огретенът с банани за готвене се пече на 200°С до златисто или около 20-30 минути. Поднася се топъл с любима салата.

Огретен с банани за готвене 3 682x1024 Огретен с банани за готвене

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Огретен с банани за готвене

  1. TiKi says:

    Помните сладкия и многозначен израз „Пуснаха!“ от едно време :) След анонсирането му, всичко живо се хукваше с торбичка и портмоне да купи каквото са „пуснали“. Та така и тук, „пуснаха“ тези банани за готвене на промоция, та ги забелязах :) Не знаех как се приготвят, как трябва да изглеждат, за да са използваеми, на какво вкусят, но купих. Тъкмо повод да разбера :) Първата партида задуших с масло, недозряла… Т.е. видя ми се зряла, защото бананите бяха вече пожълтели, но се оказа, че трябва да ги докарам до гнила едва ли не обвивка, за да са готови. Иначе са много нишестени и изпръхващи. На вкус са си добре всякак, но мазната сочност идва изпод кафява дрешка :)
    Именно така добре узрели ги вложих в този огретен и трябва да ви кажа, че са нещо невероятно! Филип и той за първи път ги пробва покрай мен и днес си напълни кутията за обяд до ръб с него ;)

  2. traiana says:

    Изглежда много сочно и вкусно!

    • TiKi says:

      Ох, наистина е такова ястието, Траяна! :) Питам се какво ли ще се получи с нормални банани… Ако се прескочи бланширането и бананите не са тръгнали към много зряло, трябва да стане подобен огретен, по-сладък и парфюмиран, но все така вкусен :)

  3. Много интересно, безспорно. И аз вчера опитах от тези банани под формата на чипс с лайм и чили. Много вредно и по принцип избягвам всякакъв вид чипс, но исках просто да опитам. Е, вкусно е де.
    Хубав и усмихнат ден, Тики! :) ))

    • TiKi says:

      Интригуващо звучи съчетанието – банани, лайм и чили! Че и на чипс! Дори не мога да си представя какво точно е на вкус! Трябва да е добре, щом ти е харесало :) Весела вечер, Гери :)

  4. Bety says:

    От коментарите разбирам, че тези банани- не съм опитвала още такива- нямат наситения бананов аромат, с който сме свикнали. От обясненията не можах да усетя вкуса и текстурата, но ако видя тези банани, ще се доверя на препоръките ти. И аз обичам да експериментирам.

    • TiKi says:

      Привет, Бети :)
      Баните за готвене са наистина по-малко бананови на вкус, няма я натръщащата сладост и силният аромат, когато десертният банан е много зрял. Усеща се, че си бие повече на зеленчук и лично мен ме подканя към солено ястие, не сладко. Като си вземеш, увери се, че е добре узрял или изчакай да стане доста тъмен отвън, за да е вкусен. Иначе е доста нишестен, та дори и леко стипчив. Узрял, е истинско удоволствие :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


осем − = 7

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *