Великденски козунак

Великденски козунак 21 1024x680 Великденски козунак

Великденски козунак

Продукти:

400 гр бяло брашно и още толкова за доизмесване
3 яйца
150 гр захар
200 мл прясно мляко
½ ч.л. натурален екстракт от ванилия
½ ч.л. сол
160 гр разтопено масло
40-50 гр стафиди
Олио
25 гр прясна мая
1 с.л. захар
3-4 с.л. прясно мляко
1 с.л. брашно

1 жълтък и лъжица прясно мляко
Едра захар

Приготвяне:

Маята се размива със захарта, брашното и прясното мляко (то да е хладко). Покрива се и се остава на топло място да шупне.

В дълбока купа се разбиват яйцата и захарта. Добавят се ванилията, закваската, 80 гр от разтопеното масло и прясното мляко (затоплено). Накрая постепенно се добавя брашното. Омесва се меко тесто. Докато се меси, се полива с по 1 с.л. от останалото разтопено масло, докато го поеме всичкото.

Тестото се покрива и оставя на топло за 1-2 часа, да втаса и удвои обема си. Премесва се отново с добавка на олио и стафиди. Оформя се един много голям или 2 средно големи козунака При мен бяха два средно големи. Намазват се с жълтък и поръсват с едра захар. Слагат се в тава и  се оставят отново да втасат.

Козунаците се пекат на 180°С до златисто и се охлаждат върху решетка.

Великденски козунак2 1024x681 Великденски козунак

This entry was posted in Десерти and tagged , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Великденски козунак

  1. TiKi says:

    Да отпочнем и Великденската тема :) А това е козунакът, дето ми поникна на носа, докато го снимам!!! Единия оставих на рожбата Филип да яде (защото станаха 2 големи козунака от половин дозата, цитирана горе), другия замразих за снимка. Щом блеснеше изневиделица слънце, тичах за сценка, апарат, и какво ли още не. Козунакът кацаше във фурната за размразяване. И… Слънчо се покриваше, ама до тотална сивотия и то чак до следващия ден!!! И така 3 дена!!! Чак в понеделник се снимахме с този кОзУнАк!!! Кой е по-инат! Аз или безкрайната сива зима?!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


6 × = осемнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *