Домашно кьопоолу

Домашно кьопоолу 1024x685 Домашно кьопоолу

Домашно кьопоолу

Продукти:

3 средни патладжана
1 кг зелени чушки
2 скилидки чесън
Олио или зехтин на вкус
½ ч.л. сол
1-2 с.л. бял балсамов оцет
Магданоз

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и се обелва зелената част около дръжките. Но самите те се оставят. Подреждат се цели във тава, постлана с хартия за печене. Пекат се на 200°С, докато сърцевината им омекне, дори около дръжките. Чушките се изпичат на функция грил във фурната или в чушкопек.

Вече опечените зеленчуци се почистват добре от люспите и семките и се поставят в голяма купа. Към тях се добавят подправките и магданозът. Налива се и олио (количество на вкус). Сместа се пасира до сравнително гладко пюре или се намачква с преса за картофи до едро-парцалест вид. А класически вариант е патладжаните да се разбият енергично с голяма дървена лъжица  при постепенно добавяне на олио (както се прави майонеза) и към тях да се добавят смлените в месомелачка или ситно нарязани чушки. Може да се сложат и 1-2 домата, обелени, с отделено семе и нарязани на ситни кубчета.

Предястието се поднася с хубава салата (като Овчарското хълмче) и любим хляб.

This entry was posted in Предястия and tagged . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


седем × 6 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *