Ризото с ябълки и орехи

Ризото с ябълки и орехи 1024x684 Ризото с ябълки и орехиРизото с ябълки и орехи

Продукти:

1 глава шалот
1 голяма ябълка Златна превъзходна
50 гр орехи
80 гр Горгондзола
100 мл бяло порто
Зехтин и масло
Шарен пипер
3 ч.ч. гореща вода
1 ч.ч. кръгъл ориз

Приготвяне:

Шалотът се обелва и нарязва ситно. Задушава се с малко зехтин, под капак. След малко се добавя оризът. Когато и двете съставки станат прозрачни, се налива портото. Изчаква се да се изпари алкохолът и се налива 1 чаша вода. Пускат се няколко зърна шарен пипер. Посолява се на вкус. Ястието се похлупва и оставя на тих огън.

Ризото с ябълки и орехи 2 685x1024 Ризото с ябълки и орехи

Когато оризът поеме първата чаша вода, се налива втората. След поемането й и  третата. Заедно с нея се пуска нарязаната на кубчета ябълка.

Към края на готвенето, ризотото се ароматизира с лъжица масло и нарязана на кубчета горгондзола. Поднася се с поръска от запечени на сух тиган орехи.

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.